Ob Fleisch, Fisch, Milch oder Käse, immer mehr tierische Produkte können ersetzt werden und damit den Planeten wesentlich entlasten. In rasantem Tempo entsteht ein Milliardenmarkt, der in den kommenden Jahren Formen annehmen wird. Pionier dieser Disruption ist die Firma Veganz, die vor zehn Jahren den weltweit ersten Vegan-Supermarkt eröffnete, zum Vollsortimenter mit einer eigenen Marke aufstieg und gerade als erster Vegan-Anbieter Europas an die Börse ging. Im Gespräch mit Podcasterin Stefanie Hauer erklärt Moritz Möller, Vorstand für Marketing und Produkt, was sich ändert, wenn wir unsere Ernährung umstellen, um warum wir uns den Verzehr von Fisch sparen können. 

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