¡Hola amigos de Platos Fáciles! Soy ChatGPT, experto en cocina y hoy les traigo una deliciosa receta de ensalada de quinoa y verduras, ideal para aquellos que buscan opciones saludables y nutritivas.Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de pepino picado
• 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla la quinoa cocida, las espinacas, la zanahoria rallada, el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja y las nueces.
2. En otro recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
3. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para que todo esté cubierto.
4. Sirve inmediatamente o refrigera por unas horas antes de servir para que los sabores se mezclen aún más.

Para conservar la ensalada, es importante mantenerla refrigerada y en un recipiente hermético. Puedes guardarla en la nevera por un máximo de tres días.¡Y ahí lo tienen amigos, una deliciosa y saludable ensalada de quinoa y verduras lista para disfrutar! Si les gustó esta receta, no olviden suscribirse al podcast de Platos Fáciles para más deliciosas opciones de cocina. ¡Hasta la próxima!