Eu não acredito que a mistura de apenas quatro ingredientes cria um dos alimentos mais famosos e longevos da humanidade: o pão.
Água, farinha, sal e fermento; pode parecer simples, mas o universo do pão é muito complexo e intrincado, desde as reações químicas que acontecem com os ingredientes até as mais diversas maneiras de se fazer o pãozinho nosso de cada dia.
No podcast desta semana, vamos descobrir tudo sobre esse item essencial da nossa alimentação!
DESCUBRA NESSE EPISÓDIO: – Quem fez o primeiro pão?– De onde veio o pão?– É fácil fazer pão?– Como fazer pão em casa?– Pão caseiro é melhor?– Dá para fabricar o próprio fermento?– O que é a massa mãe?– Pão de queijo é pão?– O que é preciso ter para fazer pão?– Qual é a melhor maneira de fazer pão?
CONVIDADOS: Julien Mercier e Luiz Américo Camargo
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REFERÊNCIAS TEXTUAISPesquisa do IBGE sobre hábitos alimentares do brasileiros (IBGE)Pão: os primeiros 14 mil anos de história (Superinteressante)Pesquisador utiliza fermento do Egito Antigo para assar pão (Aventuras na História)Cientistas recriam receita de pão de 4 mil anos — usando fermento da época (Superinteressante)Fotos mostram a experiência de Seamus Blackley com pão egípcio de 4 mil anos (Twitter)<...See omnystudio.com/policies/listener for privacy information.

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