Germán Ezequiel De Bonis
Restaurantes Exitosos en IvooxEpisodes
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En este episodio respondemos una pregunta que nos llega desde México, dónde una señorita nos comenta que tiene algunos problemas para organizarse con sus equipos de trabajo en diferentes locales de una cadena de restaurantes que opera desde otr
En este episodio respondemos una pregunta que nos llega desde México, dónde una señorita nos comenta que tiene algunos problemas para organizarse con sus equipos de trabajo en diferentes locales de una cadena de restaurantes que opera desde otr
En este nuevo episodio hablaremos sobre las funciones de un buen gerente de restaurante gastronómico, mencionaremos la Principal, esa que en general no es la respuesta primera de los gastronómicos y que sin lugar a dudas debería serlo.Descubr
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Si quieres lograr tener a los empleados de tu restaurante, bar o negocio gastronómico felices en forma regular, siendo más productivos y con compromiso, sigue estas recomendaciones que hoy te traemos. Te brindaremos "8" (ocho) estrategias para
Si quieres lograr tener a los empleados de tu restaurante, bar o negocio gastronómico felices en forma regular, siendo más productivos y con compromiso, sigue estas recomendaciones que hoy te traemos. Te brindaremos "8" (ocho) estrategias para
Es posible lograr la satisfacción total del personal en un restaurante.En este episodio comenzamos a hablar del tema luego de un muy productivo taller con empresarios y altos mandos de negocios gastronómicos en la ciudad de Córdoba, Argentina
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La estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por consiguiente los resultados.En este episodio con Macarena Antoniazzi y Germán De Bonis, te cont
La estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por consiguiente los resultados.En este episodio con Macarena Antoniazzi y Germán De Bonis, te cont
erminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requiere de mucha experiencia y capacidad de gestión para dominar.Como siempre te compartimos todos
erminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requiere de mucha experiencia y capacidad de gestión para dominar.Como siempre te compartimos todos
El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organizar un día de trabajo en la barra de un bar no es tan simple.En este episodio te contamos cómo
El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organizar un día de trabajo en la barra de un bar no es tan simple.En este episodio te contamos cómo
En el episodio #16 te contamos cómo organizar un día de trabajo en el salón. Si sos capitán de equipos, encargado, maître o tenes mando sobre el personal de barras, salones, terrazas o mostradores de restaurantes, bares o negocios de alimentos
En el episodio #16 te contamos cómo organizar un día de trabajo en el salón. Si sos capitán de equipos, encargado, maître o tenes mando sobre el personal de barras, salones, terrazas o mostradores de restaurantes, bares o negocios de alimentos
En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso.20 minutos de puro valor para chef, cocineros, jefes de partida o encargados de cocina, en los que te
En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso.20 minutos de puro valor para chef, cocineros, jefes de partida o encargados de cocina, en los que te
En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. Además te brindamos acceso gratuito a recursos para realizar este proceso en forma rápida y simple de
En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. Además te brindamos acceso gratuito a recursos para realizar este proceso en forma rápida y simple de
En este nuevo episodio, respondemos las preguntas de un lector de México sobre cómo manejar el Inventario en servicios de catering y restaurantes.Más podcast y recursos mencionados en el episodio en: https://germandebonis.com/podcast/ Inve
En este nuevo episodio, respondemos las preguntas de un lector de México sobre cómo manejar el Inventario en servicios de catering y restaurantes.Más podcast y recursos mencionados en el episodio en: https://germandebonis.com/podcast/ Inve
En este nuevo episodio de Restocast continuamos con el tema del episodio 11, pero en esta oportunidad lo miramos desde la perspectiva y te contamos qué es lo que deberías hacer si no quieres perder clientes enojados por los errores que cometas
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En este nuevo episodio de RestoCast te contamos qué hacer cuando devuelven un pedido de delivery sin pagarlo.Respondemos la pregunta de uno de nuestros seguidores de Instagram en la que nos consulta:¿A quién cobrarle si devuelven un pedido si
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