Rafa Mier es presidente de la fundación Tortilla de Maíz Mexicana. Nos habla de la importancia de cuidar nuestra base fundamental de economía y a consumir una tortilla de calidad.

La tortilla debe de ser hecha con maíz nixtamalizado y no con masas llenas de químicos.

Aprende junto con nosotros de este bonito tema y de nuestra cultura mexicana, en esta nuestra segunda temporada de Sounds Of Food.