In Tussen Dijk en Duin gaat verslaggever Stephan Roest namens NH Nieuws op zoek naar antwoorden op de stikstofcrisis. Met een boswachter, een boer, een vlinderaar, een actievoerder en een gedeputeerde zoekt hij uit hoe de Noord-Hollandse natuur er aan toe is, wat voor schade stikstof heeft toegebracht, en wat we er nog aan kunnen doen.