كينوآ منبع كاملى از پروتئين ميباشد. همه اسيدهاى آمينه مورد نياز را داراست. يك منبع غنى از فولات ، فيبر،كربوهيدرات پيچيده، آهن، فسفر، منيزيم، منگنزو چندين ماده شيميايي گياهى به شمار مى آيد.