Es historiador, es escritor, es guía de montaña, es divulgador, es el hombre orquesta del sudeste asiático pero sobre todo es un hombre contemplativo que adora las gastronomía desde una perspectiva casi antropológica.

‍ Es Alejandro Zurdo y es tu próximo gurú sin él quererlo ser mucho.

️ Dice que no es cocinero pero eso no le supone un problema para ser socio fundador y cocinar en uno de los restaurantes más divertidos y donde más de disfruta de todo Madrid como es Kitchen 154.

Hablamos de comida picante, de sus libros, de su vida, de todo lo involuntariamente disruptivo que tiene el proyecto Kitchen 154 y y del asco compartido que nos da la gentrificación que está sufriendo la ciudad de Madrid.

Charla divertidísima con un personaje singular que explica cosas complejas de manera simple y entrañable. Algo así como un venerable de la cumbre moderno. Que gusto todo.

Además, viene también la Juana de Arco del tanino, Ana Osorio, a hablarnos de dos vinos estupendos y a repartir un poquito para que no se relaje nadie.

Que lo disfruten.