Ahora les presentamos la charla que tuvimos con el Chef Daniel Manzano, que empezó desde un área guerrera de la gastronomía para hacerse las preguntas que le llevaron a estudiar lo que sería una gran pasión, el cocinar.Aprendió en diversos lug

Conoce brevemente la historia de Alan Carias, Chef desenfadado pero tenaz que nos comparte parte de su expericnecia.

Feb 3rd, 2021 24m 59s

El amigo Alan nos cuenta sus andanzas desde Tlaxcala, Alemania, Puebla, San Miguel de Allende y Playa del Carmen.--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/tomasbarragan/message

Conoce las historias que hicieron el gran cocinero que es Juan Pablo Loza, Chef Ejecutivo del Hotel Rosewood Mayakoba

Feb 2nd, 2021 41m 34s

A través de anécdotas de su niñez, el cocinar con su abuelita, tener una visión del mundo sin bloqueos mentales hacen de un cocinero el líder que tiene bajo su mando 260 personas para crear experiencias culinarias al más alto nivel.La pacienci

"la creatividad es un musculo que hay que nutrir" Jonathan Gómez Luna/ Le Chique México

Jul 7th, 2020 53m 29s

El gran Chef Jonatan Gómez Luna nos recibe en Le Chique para compartir con nosotros historias personales, retos y sus ideas acerca de lo que para él es la creatividad."no está peleada la tradición con la vanguardia"“en el riesgo del intento e

"Chiles secos mexicanos como sexto sabor" por el Chef Lalo Plascencia

Mar 7th, 2020 19m 3s

El Chef Lalo Plascencia nos comparte parte del conocimiento que viene acumulando en el área de plasmar diversas técnicas culinarias para el uso de los chiles secos en México, nos cuenta como 10 variedades de chiles se pueden convertir en más de