פרק סיום העונה שיחה עם אורי שפט , המייסד והבעלים של מאפיית לחמים בשיחה אורי מספר על דרכו המקצועית , ההשראות שמהן הוא שואב את עבודתו ועל מצב האפייה הישראלית מנקודת מבטו

פרק 12 - מארחים את יריב בלומברג

Dec 21st, 2019 48m 36s

שיחה עם יריב בלומברג על חיי היום יום של מייקרו בייקרי, ועל חלקו במאבק הקונדיטורים.לינק לעמוד הפייסבוק של יריב: https://www.facebook.com/YarivTheBaker/

פרק 11 - מארחים את אדון שיפון

Dec 14th, 2019 49m 21s

שיחה עם אדון שיפון על הדרך בה הוא גילה את עולם הלחם, על הבצק כחומר ביד היוצר ועל שימוש האופה במדיה החברתיתלינק לפרופיל האינסטגרם של אדון שיפון: https://www.instagram.com/adonshifon/

פרק 10 - מארחים את ברי יוגב

Dec 7th, 2019 54m 21s

שיחה עם ברי יוגב על דרכו המקצועית, על תרבות הלחם המקומית ועל בחירתו לפתוח את המאפיה שלו בניו ג'רזילינק למאפיה של ברי: https://www.livbreads.com/

פרק 9 - מארחים את רונית ורד

Nov 30th, 2019 1h 3m

שיחה עם רונית ורד, כתבת האוכל של מוסף הארץ. בפרק שוחחנו עם רונית על לחם מקומי, הקשר שבין מסעדנים לאופים וגם קצת על הפוליטיקה של האוכל.לינק לפייסבוק של רונית: https://www.facebook.com/ronit.vered

פרק 8 - מארחים את אמיר צלאל

Nov 20th, 2019 1h 13m

שיחה עם אמיר צלאל, על סיפור חייו כאופה, על סצנת האופים בצפון ועל חלום גילדת האופים

פרק 7 - מארחים את תומאס טפרי-שמבלון

Nov 9th, 2019 1h 2m

בפרק הזה אנחנו מארחים את אחד האופים המשפיעים ביותר שפועלים היום בעולם.לתומאס בית ספר ללחמי מחמצת אורגניים בפרובאנס שבצרפת ועוברים אצלו מאות תלמידים מדי שנה מכל רחבי העולם.בשיחה עם תומאס גילינו אדם צנוע שהגישה שלו בתור מורה היא הרבה יותר מאשר

פרק 6 - מארחים את יובל אלחדף

Nov 2nd, 2019 1h 14m

והפעם שיחה עם יובל אלחדף. אחד האופים המוכשרים והחשובים שפועלים כאן. בפרק יספר יובל על הדרך שעשה בתחום ועל תפישתו של עולם הלחם מעין של אופה ומורה.

פרק 5 - מארחים את פרידי

Oct 24th, 2019 58m 21s

בפרק הזה נארח את דוד פרידמן הידוע בכינויו פרידי, טכנולוג המזון האגדי של טחנת קמח "שטיבל" לשיחה מרתקת על עולם הקמח והלחם.

פרק 4 - מארחים את ארז קומורובסקי

Oct 2nd, 2019 55m 16s

הפרק נארח את ארז קומורובסקי, מי שהביא את מהפכת לחמי המחמצת לישראל, בשיחה על פרספקטיבה ופלפולים על קמח, מים ומלח. לאתר של ארז קומורובסקי: http://www.erez-komarovsky.co.il/