Helena Ponstein ist Wissenschaftlerin und hat berechnet, wie viel CO2 bei der Herstellung von Wein entsteht. Sie ist maßgeblicher Kopf hinter dem Konzept des klimaneutralen Weins und erzählt von einigen Beispielen, wie Weingüter es schaffen, mi

Wie lebt man als Paar mit zwei Weingütern, Aurelia Hamm?

Nov 6th, 2022 41m 5s

Aurelia ist eine der Top-Nachwuchs-Winzerinnen im Rheingau. Sie ist außerdem mit dem Winzer Franz Wehrheim aus der Pfalz verheiratet. Sein Weingut ist 140 Kilometer von ihrem entfernt. Wir haben darüber gesprochen, wie ihr Alltag als Winzerpaar

Wie wird man mit Weinthemen zum TikTok-Star, Aline Knodt?

Oct 2nd, 2022 27m 23s

Aline Knodt und ihre Schwester erreichen mit ihren Weinthemen jeden Monat hunderttausende Menschen - und zwar via TikTok. Die Plattform wächst unglaublich schnell und hat die beiden innerhalb weniger Monate bekannt gemacht. Wie TikTok für Weint

Wie führe ich ein Topweingut in der Freizeit, Stefanie Lassak?

Sep 4th, 2022 28m 37s

Stefanie Lassak steht gemeinsam mit ihrem Mann Fabian für eines der angesagtesten Weingüter Württembergs - die Domaine Lassak. Und das machen sie ganz nebenbei, neben einem anderen Hauptberuf. Wie es ist, ein Topweingut in der Freizeit zu führe

Wie gründe ich ein Wein-Startup, Konstantin Haßmann?

Aug 7th, 2022 36m 5s

Konstantin Haßmann hat das Unternehmen FairGrapes gegründet. Die Idee: Mit jedem gekauften Wein unterstützt man lokale Umweltprojekte. In Apéro erzählt er, wie sein Arbeitsalltag als Startup-Unternehmer aussieht und woher er die Weine bekommt.

Wie sieht der Alltag einer Wein-Influencerin aus, Louisa Schmidt?

Jul 3rd, 2022 53m 17s

Heute ist Louisa Schmidt zu Gast. Sie ist eine der wichtigsten und bekanntesten Wein-Influencerinnen Deutschlands. Mit ihrem Kanal BringFlavorHome erreicht sie über 25.000 Menschen. Doch was macht sie als Instagramprofi eigentlich den ganzen Ta

Wie mixe ich einen guten Cocktail, Manoli Saviddis?

Jun 5th, 2022 38m 43s

Heute ist Manoli Saviddis zu Gast. Er ist professioneller Barkeeper in Tübingen und betreibt dort die beste Theke der Stadt. Seine Drinks sind wie komplexe Rezepte, mit denen er ganzes Menüs begleitet. Bekannt ist er für Cocktails auf Schaumwei

Was macht einen Premiumwein aus, Theresa Olkus?

May 1st, 2022 50m 10s

In dieser Folge ist Theresa Olkus zu Gast. Sie ist seit Anfang 2022 Geschäftsführerin des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) - ein Zusammenschluss von 200 Spitzenweingütern. Wir haben uns darüber unterhalten, was die Preise von Topwei

Was braucht eine moderne Weinbar, Nico Böttcher?

Apr 3rd, 2022 39m 57s

Nico ist einer der 3 Geschäftsführer von Concept Riesling und leitet damit eines der erfolgreichsten Wein-Startups der letzten Jahre. Concept Riesling befindet sich auf dem Düsseldorfer Carlsplatz. Inmitten der Marktstände sitzen hier Menschen

Wie ist der Sommelier-Alltag im Spitzenrestaurant, Marian Henß?

Mar 8th, 2022 51m 25s

Wie geht es dir nach der Flutkatastrophe, Lukas Sermann?

Feb 13th, 2022 37m 32s

Lukas Sermann ist Winzer an der Ahr. Vor einem halben Jahr erfasste eine katastrophale Flut das kleine Anbaugebiet. Zahlreiche Menschen starben, Häuser und Weingüter wurden zerstört. Lukas erzählt, wie er den Tag damals erlebte. Außerdem zeigt

Welche Rebsorten sind besonders nachhaltig, Hanneke Schönhals?

Jan 2nd, 2022 44m 43s

Hanneke Schönhals ist Bio-Winzerin und Nachfolgerin eines Familienbetriebs in Rheinhessen. Doch vor allem ist sie Vordenkerin. Denn Hanneke hat sich den sogenannten Zukunftsweinen verschrieben: Das sind Rebsorten, die von Natur aus nachhaltiger

Warum trinken wir so selten hochwertigen Sekt, Marie-Luise Raumland?

Dec 5th, 2021 32m 2s

Die erste wirklich prickelnde Folge! Zu Gast ist Marie-Luise Raumland, Geschäftsführerin im Weingut Raumland und damit Nachfolgerin eines der bekanntesten Sektgüter Deutschland. Der Name Raumland steht seit Jahren für Premiumsekt auf Weltniveau

Welche Tricks gibt es im Wine-Food-Pairing, Sommelier Sebastian Bordthäuser?

Nov 7th, 2021 37m 17s

Woher weiß ich eigentlich, welcher Wein zum Essen passt?Mit welchen Wine-Food-Pairings kann ich andere und mich selbst beeindrucken?Und was sind Tricks, mit denen ich immer die richtige Flasche auswähle?Darüber spreche ich mit Sebastian Bord

Sommelier-Weltmeister Marc Almert: Wie kannst du dir hunderte Weine merken?

Oct 3rd, 2021 33m 30s

Marc ist Sommelier im Züricher Spitzenrestaurant Pavillon im Baur au Lac und vor zwei Jahren gewann er die Weltmeisterschaft der Sommeliers. Bei Apéro verrät er, wie er sich hunderte Weine merken kann, welche Weine er für’s erste Date empfiehlt

Winken und Lächeln...oder was macht man wirklich als deutsche Weinkönigin, Angelina Kappler?

Aug 29th, 2021 34m 24s

Ein Jahr lang war Angelina die deutsche Weinkönigin. Welche Aufgaben in dieser Zeit ihren Alltag bestimmten und welche Sprüche sie heute nicht mehr hören kann, das erzählt sie in dieser Folge. Außerdem sprechen wir über ihren persönlichen Umgan

Beats und Barrique: Wie viel Lässigkeit verträgt ein Spitzenwein, Moritz Haidle?

Aug 1st, 2021 36m 30s

Moritz ist Winzer und führt ein Spitzenweingut in der Nähe von Stuttgart: Das Weingut Karl Haidle gehört zu den traditionsreichsten Betrieben in der Region. Gleichzeitig ist Moritz Graffitikünstler, Rapper und hat schon mehrere Freestyle-Battle

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Let’s drink - Willkommen bei Apéro!

Jul 23rd, 2021 1m 26s

Schön, dass ihr da seid! Wir laden euch ein auf einen monatlichen Apéro mit verschiedenen Menschen aus der Weinszene. Wer wir sind, mit wem wir sprechen und was euch sonst noch erwartet - das erfahrt ihr in dieser Folge.

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