В этом эпизоде Юля учит Максима разбираться в популярных десертах и искать их пп вариантыГоворим о кремах и сладких наполнителяхРазбираемся в популярных десертах - от чизкейка до капкейкаИщем лучшие вкусы и ароматы в сладкомНаходим а

Морской бриз: рыба, моллюски, панцири и биск

Jun 8th, 2021 33m 49s

В этом эпизоде Юля учит Максима разбираться в морепродуктахГоворим о белой и красной рыбеИзучаем панцири, раковины и другие составляющие моллюсковВспоминаем даже оливье, который станет вкусней с морскими жителямиКулинарная студия "Мод

Овощной тренд: огурцы и помидоры, авокадо и батат

Jun 4th, 2021 34m 29s

Юля учит Максима вкусно готовить овощиУзнаем, кто такой томатный сомельеРазбираемся в атлетичных огурцах и цветных перцахРаскачиваем рецепторы и пробуем бататНе забываем об авокадо и других модных овощахКулинарная студия "Модерато"

Паста без тюбика: карбонара, болоньезе, морепродукты

May 21st, 2021 27m 47s

Обсуждаем любимые всеми углеводы - пасту. В новом эпизоде Юля научит готовить Максима пасту.Выбираем макаронные изделия по форме, цвету и содержанию белкаРазбираемся в соусах и ингредиентахУзнаем как варить, как подавать и чем удивлять

Как мышь на крупу: овсянка, гречка, амарант

May 12th, 2021 26m 8s

Вместе с Максимом и Юлей обсуждаем разнообразие крупУчимся вместе выбирать овсяные хлопья и варить вкусную кашуВспоминаем детские страхи по манке, перловке и пшенкеРазбираем в видах рисахУзнаем о необычных крупах - от полбы и полент

Весенняя птица: курица, индейка, цесарка

May 1st, 2021 28m 43s

Учимся вместе выбирать курицу и индейкуГоворим не только о филе, но и крыльях, ножках, шейках и других конечностях.Узнаем, как сделать ваши блюда из птицы сочней и вкуснейКулинарная студия "Модерато" - https://moderato-sv.ru/Онлайн-курс "Аз

Мясной цех: свинина, говядина и ягненок

Apr 29th, 2021 32m 22s

Обсуждаем мясо во всех его проявлениях. От плотной свинины и сочной говядины, до ароматного ягненка.Учимся вместе выбирать мясо на рынкеИщем альтернативные отрубы и более бюджетные стейкиУзнаем, как сделать ваши мясные блюда ярче и вкусней

Под соусом: соусы, заправки, ароматные масла и даже уксус

Apr 10th, 2021 35m 51s

В этом эпизоде Максим и Юля обсуждают соусы и заправки. Их роль в блюдах, способы приготовления, виды и географическое разнообразиеГоворим о домашних и магазинных соусахУчимся подбирать соус под ваше блюдоОбсуждаем самые популярные и изв

Бульон дня: куриный, овощной, рыбный и мясокостный

Mar 30th, 2021 33m 15s

Юля и Максим обсуждают бульоны, которые могут стать основой для супов, соусов и других ваши блюд.Говорим об овощных, куриных, рыбных и мясокостных бульонахУчимся варить не мешаяРазбираемся в хранении и нетривиальном использовании бульон

Кулинарный арсенал: мультиварка, пинцет, тостер и доска

Mar 22nd, 2021 31m 9s

В первом эпизоде Максим и Юля обсуждают кухонное пространство и весь необходимый инвентарь:Говорим о том, что обязательно должно быть на кухне у каждого.Сколько разделочных досок необходимо холостяку и для чегоКакие виды ножей существую

Trailer

Трейлер подкаста "Азбука кулинарии"

Mar 15th, 2021 1m 20s

Всем доброго дня! Вы любите вкусно поесть, а еще с восхищением смотрите на любимых шефов, которые готовят произведения искусства? Поверьте, вы можете также! Меня зовут Юлия Мельник, и в этом подкасте я буду делиться с вами секретными кулинарным

Rate