Históricamente el trabajo de nuestros productores y agricultores no ha sido valorado y existen muchos conflictos sociales que aún es urgente atender. Es por ello que el tema de esta semana es especialmente importante: el comercio justo. Convers

¿Cómo identificar productos sanos y sostenibles?

Dec 7th, 2020 13m 51s

La producción de alimentos es mucho más delicada que la de cualquier otro producto porque tiene un impacto inmediato en nuestro bienestar físico, en la de los trabajadores y la del medio ambiente, es por ello que las certificaciones son tan imp

¿Podemos repensar cómo comemos?

Nov 27th, 2020 13m 17s

Esta semana queremos contarles sobre un movimiento con el cual Bocadillo Sostenible comparte sus valores y principios: Slow Food. Descubre a qué se dedica esta red voluntaria, cómo trabajan y qué hacen para plantear una nueva filosofía en este

¿Puede la ganadería ser sostenible?

Nov 12th, 2020 17m 4s

En este capítulo hablamos de la ganadería, un tema tan interesante como polémico. Compartimos datos sobre su impacto ambiental, la importancia de esta actividad para el desarrollo de pequeños y medianos productores y los esfuerzos que existen a

¿De dónde viene el pescado que comemos?

Nov 1st, 2020 18m 44s

El Perú es un país privilegiado por la gran productividad de su mar, crucial en la economía y la alimentación. En este capítulo conversamos principalmente de la pesca artesanal, los problemas que enfrenta y las oportunidades que existen. Ademá

¿Cómo funciona realmente la agricultura en el Perú?

Oct 12th, 2020 16m 56s

Después de conocer un poco más acerca de la sostenibilidad y el ciclo de vida de nuestros alimentos, en este capítulo conversamos sobre una de las actividades humanas más importantes: la agricultura. Indagamos acerca de la agro industria y la p

¿Cómo medimos nuestro impacto?

Oct 5th, 2020 13m

Esta vez queremos conversar sobre el ciclo de vida de nuestros alimentos, porque queremos reflexionar sobre su recorrido antes y después de llegar a nuestras manos. Repasaremos también los conceptos de huella ecológica y huella hídrica, para en

¿Por qué buscamos ser sostenibles?

Sep 25th, 2020 14m 42s

En este primer episodio les contamos cómo y con qué propósito nace Bocadillo Sostenible. Conversamos sobre nuestras motivaciones y los conceptos claves para poder ser un consumidor responsable. Acudimos a ustedes y a especialistas para ayudarno

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