Le chef Laurent Petit et son épouse Martine, anciennement propriétaires du restaurant triplement étoilé, Le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux nous ont fait l’honneur de nous recevoir pour une interview.L'échange est aussi pertinent qu'engagé tou

Interview - Denis Allegrini

Oct 18th, 2022 31m 17s

Pour ce 1er épisode de la saison 3 de Coupure, nous avons le plaisir de vous présenter notre interview avec Denis Allegrini, Président-Fondateur de The Social Club.À la recherche de concepts novateurs, The Social club réinvente l'hospitalité

Interview - Yoann Grégory

Apr 20th, 2022 40m 15s

Nous avons eu le plaisir de discuter avec Yoann GREGORY à l’occasion de notre 8ème interview. Yoann est le directeur général du restaurant étoilé Yam’Tcha, du Café Laitcha et de la Boutique Yam’Tcha, 3 différents concepts de restauration prop

Interview - Annaïg Ferrand et Loris de Vaucelles

Feb 24th, 2022 42m 7s

Annaïg FERRAND et Loris DE VAUCELLES racontent comment, avec Jade FROMMER, ils sont passés d’étudiants fraîchement diplômés de l’Institut Paul Bocuse à co-fondateurs du concept Ephemera. Tout au long de cette 7ème et inspirante interview, vous

Interview - Gilles et Nicolas Vérot

Jan 13th, 2022 50m 40s

Pour cette nouvelle année 2022, nous vous ouvrons les portes de la prestigieuse Maison Vérot, charcutier d’excellence depuis 1930. Nous avons eu l’unique opportunité de discuter avec Gilles et Nicolas Vérot, père et fils, qui nous font découvr

Interview - Emilie Fléchaire

Nov 11th, 2021 44m 20s

Pour notre 5ème interview, nous avons eu le plaisir de rencontrer Emilie Fléchaire, Fondatrice de l'agence de communication Néroli à Paris. Passionnée par la food et déterminée à faire bouger les lignes du secteur, Emilie accompagne des figure

Interview - Christian Berthe

Sep 8th, 2021 41m 57s

Quatrième épisode ; rencontre fruitée avec Christian Berthe, président de la société Cofruly et du Marché de Gros Lyon Corbas. Il nous parle notamment du concours des Corbeilles d’Or, où Jean-Luc Botti que nous avons interviewé précédemment (Ep

Interview - Jean-Luc Botti

Jul 12th, 2021 30m 20s

Dans ce troisième épisode, Coupure vous invite à écouter notre discussion avec un primeur passionné par son métier : Jean-Luc BOTTI. Il nous parle de son titre de Meilleur Ouvrier de France, de ses achats de fruits et légumes au Marché

Interview - Virginie Rouault

May 25th, 2021 45m 38s

Dans ce deuxième épisode, Coupure vous propose d’écouter notre échange passionnant avec Virginie ROUAULT, Directrice des Ventes Europe chez CitizenM. Elle nous raconte son parcours en alternance, son évolution professionnelle, son intérêt parti

Interview - Jeremie Zeitoun

Apr 3rd, 2021 31m 49s

Pour notre tout premier épisode, Coupure vous propose d'écouter le témoignage de Jeremie Zeitoun. Passionné de e-distribution, hyperactif et père de deux jeunes enfants, Jeremie occupe actuellement le poste de New Business Lead chez Deliveroo.

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