Este pequeño espacio donde puedo explayarme, trata de conocer más allá de lo que son los dulces mexicanos, saber su historia y devenir histórico, desde un mazapán hasta una elaborada y rica cajeta. Es por ello que me doy a la tarea de investigar su preparación e historia para plasmarlo en un manual y de paso contarlo por aquí, aseguró que más de alguno si querrá conocer el origen de un polvorón o merenguito.