Hernando Antonio Tapasco Gonzales nos comparte sus puntos de vista sobre el procesamiento del café en Colombia, y de como puede llegar a ser más competitivo en el mundo, y si pasamos la página y emprendemos hacia nuevas formas de procesar; bási

Williem Boot, Una acertada mirada del café Colombiano desde el exterior.

Mar 11th, 2022 20m 40s

Conversamos con el sr Williem Boot, Holandés que desde siempre ha estado en el mundo del café, por ser hijo de tostador, que luego de descubrir el mundo del café, sobre todo en Latinoamérica junto al CQI (Coffee Quality Institute), decide volca

Viviana Grand, una pequeña gran barista.

Feb 28th, 2022 17m 12s

Leydi Viviana Grand Ossa es barista de la ciudad de Manizales, Caldas; viene de familia caficultora, se dedica desde hace 12 años al barismo, ha participado en diferentes campeonatos a nivel regional y nacional; aquí capturamos su impresión sob

El café en la gastronomía y sus posibilidades

Jul 2nd, 2021 26m 15s

Hablamos con la cocinera colombiana Luz Adriana Martínez, nacida en Calarcá Quindío, conocedora de la gastronomía del país y la cocina campesina de la zona cafetera; ella nos contó su experiencia de vida y la perspectiva que tiene el café como

Perspectivas de un catador: Andrés Leonardo Castro

Apr 15th, 2021 47m 46s

Andrés Leonardo Castro, Catador Q, Tostador SCA, nacido en Barcelona Quindío, nos da su perspectiva sobre la caficultura del departamento del Quindío a partir de sus experiencias y como ha enriquecido su trabajo, convirtiéndolo en uno de los me

El hambre oculta, con Felipe Ramírez, caficultor orgánico colombiano.

Feb 25th, 2021 45m 5s

Los caficultores como productores del agro, deben jugar un gran papel dentro del mercado de los alimentos con responsabilidad nutricional; la bebida en ultimas, es un alimento y la producción orgánica hoy, es generadora de alimentos verdaderos.

Elizabeth Cruz nos habla sobre las tendencias de consumo de café en métodos filtrados y de como ayudará al consumo interno del grano.

Sep 9th, 2020 33m 4s

Elizabeth Cruz es Tecnóloga Química en Alimentos, Salubrista Ocupacional, Comunicadora Intercultural, Profesional Barista SCA, Instructora Bilingüe Escuela Nacional de la Calidad del Café Armenia; aquí tenemos algunas reflexiones y datos intere