Je suis heureuse de vous proposer pour ce nouvel épisode, un enrichissant échange avec Emmanuelle Coulon, fondatrice de Maison Foodie, du Podcast Les Nouveaux Toqués, et spécialisée dans l'export et le branding de marques alimentaires Française

Nathalie Grynbaum (MiHotel) | L'hôtellerie autrement

Jun 2nd, 2020 58m 36s

Je suis heureuse de vous proposer pour ce nouvel épisode, 10ème opus en 2 mois, un bel échange avec Nathalie Grynbaum, Co fondatrice MIHOTEL à Lyon !J’ai eu le plaisir de la questionner sur son parcours, ses apprentissages de la vie, son espri

Céline Paravy-Atlan (MaPièce) | Donner du sens à sa culture (d'entreprise?)

May 16th, 2020 1h

Vous connaissez les Maisons d'hôtes pour entreprises ? C'est le concept de MaPièce, dont Céline Paravy-Atlan est la fondatrice ! 100% lyonnais, ce projet au degré élevé d'hospitalité est fondé sur de nombreuses valeurs que Céline nous partage

Emilie Cristofari | Chefs ou militants ? Être jeune cuisinier(e) aujourd'hui

May 10th, 2020 43m 56s

Dans cet épisode j'interroge Emilie Cristofari (Promo 2019 Arts Culinaires de l'Institut Paul Bocuse)Tout juste sortie de sa formation, elle travaille aujourd'hui à l'Arpège chez le grand Alain Passard après y avoir débuté en tant que stagiair

Clémence Férault (BookingShake) | La vente d'évènements augmentée

May 3rd, 2020 1h 12m

Dans cet épisode je rencontre Clémence Férault, du Podcast La Mafia des reservations, mais aussi co-fondatrice de BookingShake, la pateforme digitale d'aide à la gestion commerciale pour les évènements organisés dans tous types d'établissements

Maureen Domprobst (Foodisterie) | Vivre de sa passion, l'art culinaire

Apr 26th, 2020 56m 40s

Vous connaissez le stylisme culinaire ? C'est la conjugaison de différentes expertises pour la valorisation d'un art culinaire, c'est de la photographie, de la création, de la mise en scène...Maureen Dromprobst alias Foodisterie revient sur l'

Nora Barault (Siouplait) | Une passion pour la restauration ?

Apr 23rd, 2020 1h

Je vous propose de faire la connaissance de Nora Barault, co fondatrice de Siouplait, l'agence qui propose des solution digitales aux restaurateurs français ! Nora est issue d'une famille de restaurateurs et est donc baignée dans le millieu dep

Caroline Mons (Sunnset) | D'acheteuse à entrepreneuse - Sunnset ou l'expérience apéritive

Apr 19th, 2020 52m 35s

Dans cet épisode de recois Caroline Mons, aujourd'hui entrepreneuse Lyonnaise et fondatrice de Sunnset, concept de livraison de planches apéritives très modernes et innovantes et de service traiteur sur mesureCaroline a toujours cherché à être

Caroline Mons | D'acheteuse à entrepreneuse - Sunnset ou l'apéro-expérience

Apr 19th, 2020 54m 9s

Mary Fougerousse | Une vie d'expatriée et directrice d'hôtel à Zanzibar

Apr 13th, 2020 55m 39s

Nous partons à la rencontre de Mary, 23ans et déjà directrice d’un magnifique boutique hôtel sur l’île de ZanzibarC’est en entreprenant des études en management hôtelier à l’école Vatel que Mary se déclare une passion pour le métier d’hôte et

Christian Dumont | TagMyFood ou la recherche de vérité sur notre alimentation

Apr 9th, 2020 1h 17m

Cette semaine je passe TagMyFood au scanner, ou plutôt son fondateur Christian Dumont, un militant engagé pour le "consommez-mieux". Il me raconte comment il en est arrivé à travailler avec et pour les acteurs du monde alimentaire, grossites, d

Jade Frommer | Créatrice de l'expérience 5 sens chez Ephemera Restaurant

Apr 1st, 2020 1h 6m

Pour ce tout premier épisode, j'ai choisi de vous présenter Jade Frommer, une jeune étudiante de 21 ans de issue de l'Institut Paul Bocuse Malgré son jeune âge, elle s'est lancé depuis près d'un an maintenant dans une folle aventure entreprene

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