Nadine spricht mit Sven Studer, dem Landwirtschaftskoordinator der Jucker Farm, über Hafer. Und Milch. Und vor allem, warum Haferdrink - wie auch andere pflanzliche Milchalternativen - so viel teurer sind als Kuhmilch. Und das, obwohl Hafer ein

FarmTalk N°19: Stadt Land Graben

Aug 15th, 2021 31m 36s

Bauern geben Städter - immer wieder hört man vom Stadt-Land-Graben. Doch gibt es den wirklich? Um diese Frage zu klären, ist FarmTicker-Autorin Valérie ins schöne Aargau gereist und hat mit Nadja Rothenbühler vom Könighof gesprochen. Nadja ist

FarmTalk N°18: Wie viel ist unser Essen wert?

Oct 16th, 2020 31m 39s

Herr und Frau Schweizer gaben 2018 laut dem Bundesamt für Statistik gerade mal 6,3% ihres Einkommens für Lebensmittel aus. Im europäischen Durchschnitt befinden wir uns damit ziemlich am unteren Ende. Es zeigt sich; je reicher ein Land, desto w

FarmTalk N°17: Spezialfall Juckerhof

Oct 2nd, 2020 26m 43s

Kurz vor dem Lockdown hat Reto Benker seinen neuen Posten als Hofleiter des Seegräbner Juckerhofs übernommen. Kein einfacher Einstieg. Besonders weil der Juckerhof der besucherreichste der vier Höfe ist und deshalb unter intensiver Beobachtung

FarmTalk N°16: Eventpannen

Sep 18th, 2020 32m 17s

Valérie spricht mit Bächlihof Hofleiter David Prevost und Jucker Eventmanager der ersten Stunde über die HofEvents. Wie hat alles gestartet? Warum haben Events auf dem Bauernhof so viel Erfolg? Was gab es für Pannen? Dave plaudert aus dem Nähkä

FarmTalk N°15: Krumme Rüebli

Sep 4th, 2020 29m 47s

Valérie diskutiert mit Peter Zihlmann, Gründer von Dinnair, über krumme Rüebli. Warum kaufen wir keine krummen "imperfekten" Gemüse? Welche Rolle spielt dabei der Konsument, der Detailhändler, der Produzent, die Politik? Es geht also wieder ein

FarmTalk N°14: Verpackungen

Aug 21st, 2020 19m 50s

Fast jedes Produkt, das wir kaufen im Laden ist verpackt. Meist in Plastik. Und Plastik hat einen sehr schlechten Ruf - zurecht? Was ist mit den Alternativen wie Glas, Karton oder Papier? Nadine spricht mit Thomas Dietiker, dem Chef der HofManu

FarmTalk N°13: Kürbisausstellung

Aug 7th, 2020 26m

Alles begann vor über 20 Jahren mit einer Handvoll Kürbis. Mit der Kürbisausstellung wurde Jucker Farm weltberühmt. Nadine spricht mit Beat Jucker über die Anfänge des Kürbiszirkus, über wilde Halloweenpartys, warum der Kürbis immer noch faszin

FarmTalk N°12: Milch ohne Kompromisse

Jul 24th, 2020 22m 10s

Valérie fuhr auf die Alp. Und zwar zur Co-Gründerin des Berner Vereins «Cowpassion» Evelyn Scheidegger. Mit ihr hat sie über die Mutter-Kalbhaltung gesprochen und warum dieses Konzept in der Schweiz noch so selten umgesetzt wird. Das Ziel von C

FarmTalk N°11: Biodiversität

Jul 10th, 2020 24m 44s

"Biodiversität" ein Modewort? Ein Hype? Nicht für die Bauern. In landwirtschaftlichen Kreisen spricht man nicht erst seit ein paar Jahren von Biodiversität. Doch was bedeutet es überhaupt? Und wozu braucht es Biodiversität? Was kann man dafür t

FarmTalk N°10: Erntehelfer

Jun 26th, 2020 20m 18s

Wer holt die Spargeln aus dem Boden? Wer erntet Kürbisse bei jedem Huddelwetter? Die Erntehelfer. Meistens sind das ausländische Saisoniers oder Festangestellte. Doch warum arbeiten keine Schweizer auf den Feldern? Was sind die Beweggründe für

FarmTalk N°9: Pflanzenschutz

Jun 12th, 2020 34m 6s

Ein heikles und riesiges Thema: Pflanzenschutz. Um was geht es überhaupt? Welche Akteure haben welche Interessen? Wo liegen die Probleme? Valérie und Nadine versuchen in dieser Podcastfolge etwas Licht ins Dunkle zu bringen. Es ist der Auftakt

FarmTalk N°8: Einblick in die Manufaktur

May 29th, 2020 23m 13s

In der 8. Folge des FarmTalk spricht Nadine mit Thomas Dietiker, dem Leiter der HofManufaktur auf dem Bächlihof in Jona. Sein Team hatte während der Corona-Zeit wohl am meisten zu tun bei Jucker Farm. Die Nachfrage nach regionalen Lebensmitteln

FarmTalk N°7: Regenerative Landwirtschaft

May 15th, 2020 23m 27s

Valérie spricht in dieser Folge mit Daniel Bärtschi, dem Präsident des Verbands «Agricultura Regeneratio». Sie fragt ihn, was regenerative Landwirtschaft ist, wie man sie umsetzen kann, welches Vor- und Nachteile sind und ob es überhaupt realis

FarmTalk N°6: Extreme Wetterlagen

May 1st, 2020 21m 24s

April, April, der macht was er will. Dieses Jahr wollte er primär warm, sonnig und trocken sein. Erst in den letzten Apriltagen hat es etwas geregnet. Die Bauern freut's! So auch Stefan Bächli, den Obstbauchef von Jucker Farm und Inhaber des Bä

FarmTalk N°5: Die Frage der Verantwortung

Apr 17th, 2020 25m 36s

Heute mal ein anderes Thema als Corona..."Marktfrische Erdbeeren" - so lockt ein grosser Detailhändler seit Anfang März die Kunden zu den Beeren. Woher kommen die Beeren? Natürlich nicht aus der Schweiz, sondern sie wurden importiert. Der Gesc

FarmTalk N°4: Corona - was sonst?

Apr 3rd, 2020 34m 43s

In der vierten FarmTalk Folge geht es um - wie könnte es auch anders sein - Corona. Eigentlich hätten wir ein anderes spannendes Thema geplant gehabt, das verschieben wir jetzt aber um zwei Wochen.Nadine interviewt Jucker Farm Co-Gründer und I

FarmTalk N°3: FoodWaste in der Gastronomie

Mar 20th, 2020 31m 15s

Rund 1/3 aller Lebensmittel werden weggeworfen. Das sind 330 KG pro Schweizer*in pro Jahr oder anders ausgedrückt - fast 1 KG pro Person pro Tag. Auf der ganzen Wertschöpfungskette fällt Food Waste an; von der Landwirtschaft über die Produktion

FarmTalk N°2: Nachhaltige Ernährung

Mar 6th, 2020 28m 23s

Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Es betrifft alle Lebensbereiche. So auch die Ernährung. Doch... Wie ernährt man sich überhaupt nachhaltig? Auf was sollte man achten? Nadine und Valérie wagen sich an das mit vielen Mienen gespikte Thema.In d

FarmTalk N°1: Um was geht's?

Feb 20th, 2020 4m 57s

#FarmTalk - Der Podcast vom Land in die Stadt. Wir bauen eine Brücke zwischen Land und Stadt, zwischen Bauern und Konsumenten. Denn es gibt viel Klärungsbedarf. Wir sprechen über Landwirtschaft, was Bauern im Alltag beschäftigt, wie nachhaltige

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