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EP25 咖啡沖煮的環節(下)

Dec 22nd, 2021 35m 30s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckxhqm8so3dwo0921mud80nh2?m=comment EP25 咖啡沖煮的環節(下）晚安～各位在上禮拜的內容當中分享了咖啡沖煮的環節跟建議沖煮咖啡的必要配備今天要稍微幫大家建立沖煮咖啡的環節概念讓沖煮咖啡的過程可以更加有趣 ~ 收聽萬用連結 ~ http

EP24 咖啡沖煮的環節(上）

Dec 15th, 2021 36m 18s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckx7oxy9290bx0911iu5iqdl3?m=comment EP23 咖啡沖煮的環節(上）晚安～各位防疫期間是不是都悶在家裡沖咖啡你知道如何在家簡單沖咖啡嗎？哪些設備是必備？哪些器具是懶人救星？使用這些沖泡、沖煮器具要怎麼掌握適合的沖煮環節今天來跟大家分享一下

EP23 每天咖啡的建議攝取量

Dec 8th, 2021 22m 15s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckwxk5wm3yemg089482939yeq?m=comment EP23 每天咖啡的建議攝取量晚安～各位每天早上是不是都需要來一杯咖啡提提神幫還在休眠的腦袋開機運轉一下～讓一早的開始有足夠的電力支撐到下班你平均一天會喝到幾杯咖啡呢一杯～二杯～還是三杯到底喝多少杯是剛

EP22 咖啡展心得分享～磨豆機的趨勢

Dec 1st, 2021 35m 31s

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EP21 咖啡豆的保存方式

Nov 24th, 2021 39m 29s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckways4c7e2jn0969ne8gije6?m=comment EP21 咖啡豆的保存方式晚安～各位在上二集簡單介紹咖啡生豆的2種處理方式日曬法，水洗法，蜜處理，厭氧發酵各位對於生豆的處理方式基本的認識今天要來介紹如何保存咖啡豆來讓大家能夠多多認識咖啡 ~ 收聽萬用連

EP20 咖啡豆的處理法介紹-2

Nov 17th, 2021 15m 50s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckw3ir1asu7xw0884ch75hwa3?m=comment EP 20 咖啡豆的處理法介紹-2 晚安～各位在上一集簡單介紹咖啡生豆的2種處理方式日曬法跟水洗法不知道能不能讓各位對於生豆的處理法提供一個基本的認識今天要接著介紹其他的生豆處理法來讓大家能夠多多認識咖啡

EP19咖啡豆的處理法介紹-1

Nov 10th, 2021 24m 27s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckvsfyvxk18zc0847pnaja2ys?m=comment ~ EP19咖啡豆的處理法介紹-1 晚安～各位上星期三簡單介紹咖啡豆的品種有阿拉比卡～羅布斯塔～賴比瑞雅不過基本上都在介紹阿拉比卡跟羅布斯塔為主今天再來介紹咖啡豆的處理方式當然我盡量用簡單易懂的概念來讓大家能

EP18 咖啡豆的品種簡介

Nov 3rd, 2021 34m 22s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckvjh87ra065l09762l2aqif0?m=comment EP18 咖啡豆的品種簡介你們在喝咖啡跟沖咖啡之前對咖啡的認識有哪些呢你只知道阿拉比卡嗎？你知道咖啡處理法是什麼？希望這一集儘可能用淺顯易懂內容帶你們認識咖啡 ~ 收聽萬用連結~～ https://open.

EP17 用咖啡暸解生活、用生活享受咖啡

Oct 27th, 2021 33m 18s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckv70lc5iovgz0838qmteupp6?m=comment 今天還跟大家分享日常生活當中沖泡咖啡的方式 ~ 收聽萬用連結~～ https://open.firstory.me/user/fierycoffee/platforms (可連結至各收聽平台) ~ 尋找乾爹＆乾媽抖

EP16 跟咖啡的一見鐘情

Oct 20th, 2021 32m 40s

小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/fierycoffee 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/ckuz31v8zuz590838tzbyqmts?m=comment 晚安～最近老是回憶起學生時候的事情在國小～在國中～而我第一次跟咖啡結下不解之緣就是在國中的時候在當時民國70多年也只有伯朗咖啡跟我同年代的人應該非常有印象在當時對咖啡的認知只有伯朗咖啡甚至從此喜歡咖啡就是

EP15 台灣咖啡的脈絡

Oct 13th, 2021 23m 37s

EP15 台灣咖啡的脈絡（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckum714m3czyu0959abtag3cy?m=comment 現在說到台灣的咖啡產業～可以說是國際知名～近幾年在國際咖啡相關的評比或者是比賽台灣咖啡逐漸讓全世界的人都看到在這個主要以品茶為文化的國家咖啡也逐漸享譽國際不單單是台灣種植的咖啡從事咖啡工作相關的技術人員也是頻頻在國際上發光發熱像是咖啡師，杯測師，手沖大師，虹吸大師等等都有非常頂尖的成績

EP14 無所不在的雀巢

Oct 6th, 2021 39m

EP14 無所不在的雀巢（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckuefhg1498km0962tun1depx?m=comment 今天來跟大家介紹一個品牌的故事這個品牌可以說是無所不在～處處可見～但是在我自己的日常生活當中卻不覺得這個品牌很常出現在我的周邊不過再仔細想一想～這個品牌似乎又隨處可見那就是雀巢 ~ 收聽萬用連結~～ https://open.firstory.me/user/fierycoffee/pl

EP13 這些年咖啡館一起追的聊栽夜談

Sep 29th, 2021 26m 31s

EP13 這些年咖啡館一起追的聊栽夜談（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/cku4e3jfv04ey093549spqmzo?m=comment 在上一集有提到2個我們在咖啡店常遇到客人反應或詢問的問題不知道還有沒有人～有其他的問題想要提出來討論的呢～接下來在來講幾個咖啡店常會遇到的鬼問題 ~ 收聽萬用連結~～ https://open.firstory.me/user/fierycoffee/platforms (可連結

EP12 那些年咖啡館一起追的奇人異事

Sep 22nd, 2021 30m 23s

EP12 這些年咖啡館一起追的奇人異事（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/cktubzcz27ej80883zw0mbepv?m=comment 剛過完中秋四天連假～你們有沒有好好的休息與放鬆如果月餅跟烤肉吃多了～要記得多喝一點黑咖啡來解解膩這一集要來分享～在經營咖啡店時我們常會遇到的奇妙客人這些客人往往都讓我們頭上出現三條線有的時候甚至讓我們無言以對相信只要只是服務業都會遇到許多奇妙的客人這些客

EP11 只能晚上聽的內容～

Sep 15th, 2021 23m 33s

EP11 只能晚上聽的內容～（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/cktesmxe40na50877o3i17qjr?m=comment 今天的想用比較慵懶～比較輕鬆的方式來跟大家閒聊剛好今天的背景音樂也是我自己蠻喜歡的風格～我想在晚上睡覺之前用比較容易瑞勒斯的音樂來陪伴正在收聽的你們 ~ 所以請不要白天工作的時候聽否則被我低沉的嗓音催眠～哈哈 ~ 收聽萬用連結~～ https://open.firstory.me/

EP10 咖啡濾杯的前世今生

Sep 8th, 2021 23m 30s

EP10 咖啡濾杯的前世今生（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckt7gjb45o4em0851ove5giea?m=comment 手沖咖啡是這一波咖啡浪槽當中的男配角不過配角的光環也逐漸蓋過男主角義式咖啡在第三波咖啡浪潮當中～主要先是以義式咖啡為主的個性店為浪頭隨著咖啡豆越來越精緻化～更加需要依靠手作咖啡來呈現細膩風味只要不是使用咖啡機設備的沖煮方式都可以被列為手作咖啡 ~ 谷濾杯 https://

EP9.日本女僕喫茶館野史

Sep 1st, 2021 33m 37s

EP9.日本女僕喫茶館野史（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckst6y88tunha0822jjn7afqi?m=comment 今天要來講一個我們比較近的地方就在台灣的右上方～就是日本！日本～可以說是台灣人最喜歡旅遊的國家其中之一如果要排名的話～我想絕對有進前三名不知道你是不是也這樣認為而日本是亞洲西化最快的國家接受咖啡的時間點也算是最早也最快日本我想可以說是咖啡傳播亞洲的一個跳板如果在講精準一點應該是說

EP8 疫式咖啡的奇異點

Aug 25th, 2021 30m 7s

EP8 疫式咖啡的奇異點（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/cksdj3pdbfvy00844n2kw0rrt?m=comment 今天採一個閑聊的方式來跟大家聊一下這一段疫情期間對於台灣的咖啡館有什麼樣的一個趨勢影響而咖啡館以後將會面臨到什麼樣的改變與關卡而台灣的咖啡館又能如何再創新的消費市場我記得在去年2020年的這一個全球疫情絕對會在人類的歷史上記錄下來更會在咖啡的趨勢與浪潮扮演一個重要轉淚點這個

EP7 歐洲咖啡巡禮~布拉格~帝國咖啡館

Aug 18th, 2021 30m 50s

EP7 歐洲咖啡巡禮~布拉格~帝國咖啡館（留言區/評五星連結）https://open.firstory.me/story/cks7n48llc4ci0912xryw30pg?m=comment 今天要來講一下我非常陌生的一個國家～捷克捷克對我來講～我只知道SKODA~哈哈～因為聰明的人就懂～哈這是汽車的品牌捷克這個國家對於台灣人來說應該都算非常陌生的吧不過布拉格可能大家就比較常聽的到布拉格是捷克的首都也是捷克最大的城市除了音樂之都維也納之外布拉格也是擁有非常多

EP6 歐洲咖啡巡禮~維也納~中央咖啡館

Aug 11th, 2021 25m 28s

EP6 歐洲咖啡巡禮~維也納~中央咖啡館（留言區/評五星連結）https://open.firstory.me/story/ckrw5gq3dl2va0893ij7hh3mt?m=comment 今天這一集是歐洲咖啡館系列第三集也是我最想要跟大家介紹與分享的一個內容這個地方我特別有感覺也有感觸，到也不是我去過這個地方旅遊過而是我姐在前幾年曾經在這個地方旅居3年多每年逢年過節回來團聚聚餐的時候總是能聽她介紹這個地方的風景文化還有咖啡我姐跟我姐夫都是咖啡中人每天都會喝上最

EP5 歐洲咖啡巡禮~威尼斯~弗洛里安咖啡館

Aug 4th, 2021 30m 16s

EP5 歐洲咖啡巡禮~威尼斯~弗洛里安咖啡館（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckrl1llqni5s308062olsbsuf?m=comment 在上集內容說了全世界最美的紐約咖啡館今天就來說一下比第一名還要被廣為人知的花神咖啡館在歐洲有2間～都算是被稱為花神的咖啡館一間在巴黎，一間在威尼斯大家比較曉得的是位於巴黎左岸的花神咖啡館 1887-134 不過被列入全世界最美咖啡館的第二名是位於威尼斯的弗洛里安咖啡館 1

EP4 歐洲咖啡巡禮~布達佩斯~紐約咖啡館

Jul 28th, 2021 31m 17s

EP4 歐洲咖啡巡禮~布達佩斯~紐約咖啡館（留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckraujru360480812r5x4coiw?m=comment 歐洲是個給人有一種浪漫氛圍的地方~ 在歷史上也誕生許多文人雅士哲學家~ 也因為很早就被咖啡所傳染~ 非常多有歷史的咖啡館~ 在幾百年前~ 就已經是貴族跟上流社會~ 聚集的公共場所~ 這是一個很普遍對於歐洲跟咖啡的印象結合但是你知道嗎~ 歐洲目前還有幾家咖啡館~ 經營最少都是上百年甚至

EP3 咖啡很浪很潮

Jul 21st, 2021 41m 31s

EP3 咖啡很浪很潮~ （留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckr3ro2arfodd08939kglnyrv?m=comment 你知道咖啡也有後浪推前浪~ 前浪就只能趴在沙灘上的現象嗎~ 咖啡隨著時代的進展~ 從16世紀快速的在全世界漫延~ 到了19世紀逐漸形成~ 20世紀的我們~ 所提出的咖啡浪潮~ 從第一波~即溶咖啡的方便取得~流通容易~ 延續到第二波由商業塑造的氛圍享受~ 最後迎接第三波從產地到杯中的風味鑑賞~ 未來成型

EP2 咖啡的時代變遷

Jul 14th, 2021 30m 8s

EP2 咖啡的時代變遷~ （留言區/評五星連結） https://open.firstory.me/story/ckqqpdi2en8o60818u08v0brn?m=comment 今天要說的是咖啡時代變遷的故事~ 在長達1000多年的時間推演~ 咖啡從藥用到日常飲用~ 歷經了許多時代，許多變化~ 在咖啡全球史當中所提出的咖啡歷史~ 可以分為5個時代~ 在這些時代當中，咖啡的時代象徵~ 從一開始的伊斯蘭之酒~ 其次是殖民地的商品~ 中間演變成工業產品~ 成為全球大宗流通商品~ 演變