Hors les Métropoles, c'est des rencontres, mais surtout des tables-rondes fictives réalisées à partir de 22 interviews d'architectes, paysagistes, associations... tous impliqués dans la construction de l'espace loin des grandes agglomérations françaises. Nous les avons rencontrés lors d'un tour de France en van réalisé entre mars et mai 2018. Ce travail a pu être réalisé en partie grâce à une BIE (bourse d'initiatives étudiantes) de l'ENSAL, nos généreux kisskissbankers ainsi qu'un large soutien pédagogique de François Nowakowski et Luna d'Emilio.