Mange kender Jørgen Leth som dokumentarist eller digter med flere skelsættende værker bag sig. Men de fleste kender ham nok i virkeligheden bedst som kommentator af cykelløbet Tour de France. Igennem årtier har han hver sommer ført danskerne si

‘Hvor vi spiser' med madanmelder Lærke Kløvedal: "Der er rigtig mange følelser i mad"

Oct 9th, 2019 25m 33s

Foto: Agnete SchlichtkrullDanske restaurantanmeldere er mytiske skikkelser, der sniger sig rundt på byens restauranter med skæg og blå briller og booker bord under falske navne. Deres magt er stor, og deres bedømmelser betyder make or break for

København er Katrine Engbergs stamsted

Sep 25th, 2019 26m 35s

Foto: Lube Glien AndersenKatrine Engberg er på ganske få år gået fra et liv som danser og koreograf til at blive en af danmarks mest populære krimiforfattere. En tilværelse hun mere eller mindre bevidst har varmet op til det meste af hende liv

‘Hvor vi spiser': København er Katrine Engbergs stamsted

Sep 25th, 2019 26m 36s

Foto: Lube Glien AndersenKatrine Engberg er på ganske få år gået fra et liv som danser og koreograf til at blive en af Danmarks mest populære krimiforfattere. En tilværelse hun mere eller mindre bevidst har varmet op til det meste af hende liv

“Min mor følte sig smidt ud af køkkenet, men jeg forstod ikke, hvor smertefuldt det var”

Sep 11th, 2019 44m 43s

Ritt Bjerregaard har ladet sig pensionere efter et langt liv i politik, som har bragt hende forbi et væld af magtfulde poster, også en række ministerposter. Nu bruger hun sin tid på lige præcis det, hun har lyst til; skrive sine meget omtalte e

‘Hvor vi spiser' med Ritt Bjerregaard: “Min mor følte sig smidt ud af køkkenet, men jeg forstod ikke, hvor smertefuldt det var”

Sep 11th, 2019 44m 43s

Manden bag Coffee Collective er bekymret for kaffens fremtid

Aug 28th, 2019 27m 34s

For Klaus Thomsen er kaffe ikke bare kaffe. Det er næsten det vigtigste i verden. Og som medstifter af københavnske Coffee Collective ved han om nogen, hvad der er værd at vide om den sorte bryg. Og han vil gøre, hvad han kan for, at du kan bli

‘Hvor vi spiser': Manden bag Coffee Collective er bekymret for kaffens fremtid

Aug 28th, 2019 27m 34s

Nadine Redzepi bestemmer i køkkenet

Aug 14th, 2019 33m 23s

Foto: Peter Emil WittNadine Redzepi er på kort tid blevet verdenskendt for sin kogebog ‘Down Time’ med gode hverdagsretter fra hendes eget køkken. Inspirationen til maden og opskrifterne kommer overraskende nok i ligeså høj grad fra hendes nom

‘Hvor vi spiser': Nadine Redzepi bestemmer i køkkenet

Aug 14th, 2019 33m 24s

Nadine Redzepi er på kort tid blevet verdenskendt for sin kogebog ‘Down Time' med gode hverdagsretter fra hendes eget køkken. Inspirationen til maden og opskrifterne kommer overraskende nok i ligeså høj grad fra hendes nomadeagtige barndom og o

Verdens bedste konkurrencekok Rasmus Kofoed er besat af Rudolf Steiner

Jul 31st, 2019 39m 21s

Foto: Claes Bech-PoulsenHan er med en guld-, en sølv- og en bronzestatuette fra Bocuse d’Or uden tvivl verdens bedste konkurrencekok, hans restaurant har tre Michelinstjerner og for nylig blev den også kåret til verdens 5. bedste restaurant på

‘Hvor vi spiser': Verdens bedste konkurrencekok Rasmus Kofoed er besat af Rudolf Steiner

Jul 31st, 2019 39m 22s

Han er med en guld-, en sølv- og en bronzestatuette fra Bocuse d’Or uden tvivl verdens bedste konkurrencekok, hans restaurant har tre Michelinstjerner og for nylig blev den også kåret til verdens 5. bedste restaurant på 50 Best-listen. Og så er

Solfinn Danielsen fortæller om naturvin, og hvorfor det er et dumt udtryk

Oct 10th, 2018 38m 24s

I dette program snakker Lars Bjerregaard med vinhandleren Solfinn Danielsen fra Rødder på Nørrebro. Dette program er en særlig liveudgave af podcasten fra dette års Heartland Festival. Temaet er naturvin – hvad er det, og hvordan ændrede det S

‘Hvor vi spiser': Solfinn Danielsen fortæller om naturvin, og hvorfor det er et dumt udtryk

Oct 10th, 2018 38m 24s

Gæst Kamilla Seidler – til kamp for ligestilling i verdens køkkener

Sep 26th, 2018 50m 2s

I dette program har Lars Bjerregaard inviteret Kamilla Seidler i studiet. Hvad får en dansk kok til at drage om på den anden side af jorden og starte en kokkeskole for fattige unge i Bolivia? Og hvordan ender den kokkeskole med at blive til en

‘Hvor vi spiser': Kok Kamilla Seidler er gået til kamp for ligestilling i verdens køkkener

Sep 26th, 2018 50m 2s

I dag har Lars Bjerregaard inviteret Kamilla Seidler i studiet. Hvad får en dansk kok til at drage om på den anden side af jorden og starte en kokkeskole for fattige unge i Bolivia? Og hvordan ender den kokkeskole med at blive til en verdensken

Gæst Christian Puglisi – kok, bondemand eller aktivist?

Sep 12th, 2018 54m 27s

I dette program har Lars Bjerregaard inviteret superkokken Christian Puglisi i studiet for at finde ud af, om han er kok, bondemand eller aktivist? Nok lidt af det hele. I hvert fald er Christian Puglisi en af de helt tunge stemmer, når det gæl

‘Hvor vi spiser': Gæst Christian Puglisi – kok, bondemand eller aktivist?

Sep 12th, 2018 54m 27s

Gæst Adam Aamann – kok og tv-vært

Aug 29th, 2018 1h 5m

I dette program har Lars Bjerregaard besøg af Adam Aamann i studiet. Historien om Adam og smørrebrødet er en kulinarisk kærlighedshistorie af de helt store – Men hvordan endte Adam som den helt store foregangsmand, fornyer og fortolker af den d

‘Hvor vi spiser': Adam Aamann har en hel kærlighedshistorie med smørrebrød

Aug 29th, 2018 1h 5m

I dette program har Lars Bjerregaard besøg af Adam Aamann. Historien om Adam og smørrebrødet er en kulinarisk kærlighedshistorie af de helt store – Men hvordan endte Adam som den helt store foregangsmand, fornyer og fortolker af den danske frok

Gæst Jan Poulsen, musikdokumentarist

Jun 13th, 2018 1h 29m

Foto: Robin SkjoldborgI dette program har Lars Bjerregaard inviteret Jan Poulsen i studiet til en snak om mad og musik. Hvordan hænger det sammen? Ret godt, hvis du spørger danmarks dygtigste musikdokumentarist og forfatter, Jan. Hør Jan fortæ

‘Hvor vi spiser': Musikdokumentarist Jan Poulsen fortæller om koblingen mellem musik og mad

Jun 13th, 2018 1h 29m

I dette program har Lars Bjerregaard inviteret Jan Poulsen i studiet til en samtale om mad og musik. Hvordan hænger det sammen? Ret godt, hvis du spørger en af Danmarks dygtigste musikdokumentarister, Jan Poulsen, der også er forfatter. Hør ham

Gæster Tore Gynther og Jon Eriksen, ølbryggere

Mar 15th, 2018 49m 18s

‘Før vi spiser’ er en podcastserie, der kommer hele vejen rundt om måltidet; psykologi, antropologi, håndværk, gæster, børn, retter, opbygning, historie anskueliggjort og belyst via samtaler med gæster, der har specialiseret sig i de enkelte em

‘Hvor vi spiser': En mikrobrygger og en makrobrygger diskuterer øl, før, nu og i morgen

Mar 15th, 2018 49m 18s

Øl fylder meget i det københavnske bybillede og har det gjort siden Brygger Jacobsens tid. Siden da har øllet undergået en forvandling fra industri og hverdag til umådeligt trendy. Men hvad sker der, når man sætter to bryggere fra hver sin ende

Gæst Søren Aagaard, kok og kunstner

Mar 1st, 2018 44m 49s

Edulis – en østersbar af Søren Aagaard, SMK, 2017. Foto: Magnus Kaslov‘Før vi spiser’ er en ny podcastserie, der kommer hele vejen rundt om måltidet; psykologi, antropologi, håndværk, gæster, børn, retter, opbygning, historie anskueliggjort og