Il verbo chiave della puntata è Torrefazione. Ne parliamo oggi con uno dei più preparati e creativi micro torrefattori in Italia. Massimo Bonini di Lady Cafè, una roastery ormai leggendaria nel panorama mondiale degli specialty coffee e del mondo del caffè di qualità. Lady Cafè è avanguardia, è studio e ricerca e della selezione dei migliori caffè del mondo ma è anche impegnata a divulgare comunicare l'esotico ma quotidiano mondo del caffè.