En este episodio te ponemos al tanto de nuestra vuelta a los podcast, toda la actividad que hemos realizado en todo el tiempo que pasamos sin grabar. En este año que recién comienza pretendemos hacer mas publicaciones, y empezamos con un tema

El jamón ibérico ¿Siempre fue un manjar?

Sep 7th, 2021 34m 30s

Recibimos la grata compañía del maestro cortador Chus Merino, el cual nos habla acerca de la historia del Jamón Ibérico, en esos primeros comienzos, en que la humanidad opto por descubrir este maravilloso manjar. Además nos ilustra la manera e

La Norma de Calidad del Jamón en España

Aug 2nd, 2021 32m 23s

En este episodio entraremos mas en profundidad acerca del como y porque de las existencias de estas normas de calidad. A lo largo del tiempo se han tenido que crear una serie de normas de calidad, avaladas por el gobierno español, para poder g

Memoria sensorial sobre el Jamón Ibérico en Venezuela

May 15th, 2021 32m 4s

En este episodio hablamos acerca de la influencia de los inmigrantes europeos en Venezuela, los cuales han influido en el arte del Jamón. Alejandro nos hace una diferenciación entre cada tipo de jamón, y nos enseña a distinguir algunas diferen

¿Qué es el Jamón Ibérico?

Mar 13th, 2021 27m 33s

En este episodio conversamos acerca del verdadero concepto de lo que es un Jamón Ibérico.A través del cortador de jamón profesional Alejandro Diaz, descubriremos una amplia guía de las características que denotan un buen jamón ibérico.Jamón

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