Pour ce 14ème épisode, Le SOC reçoit Matthieu VINCENT entrepreneur, consultant, business angel et surtout expert de la FoodTech via le cabinet DigitalFoodLab.

Avec Matthieu nous nous intéressons à décrypter l'évolution de l'écosystème FoodTech en France, en Europe et dans le Monde. Observateur aguerri, Matthieu partage son regard et son expertise pour répondre aux questions clés sur cet écosystème en pleine mutation :

- Qu’est-ce que la FoodTech en 2021? 

- Quelles sont les tendances de fonds ?

- De quelle typologie d’acteurs parlons-nous ? 

- Quel positionnement sur la chaine de valeur ? 

- Quel poids économique / en levée de fonds ? 

- Quelles implications sur l'industrie agro-alimentaire à absorber l'innovation et à assurer sa pérennité ?

Matthieu passe au crible les tendances actuelles et à venir en prenant en compte l’impact de la crise sanitaire, l’évolution des attentes des consommateurs sans oublier les dernières avancées technologiques et règlementaires.

Un épisode qui ne manque pas de nourrir nos réflexions sur le futur de l'industrie agro-alimentaire.

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Eléments cités :

Jérémie PROUTEAU Co-fondateur Digital Food Lab

Jérôme SEILLIER

Marmiton 

750g.com

Alantaya

Salon du Blog Culinaire

33entrepreneurs et l'outil de business intelligence 33insights

Accor - Airbnb

Danone

Lactalis

Beyond Meat 

Metro Cash & Carry 

Tyson Foods

FoodTechConnect

AgFunder

CRISPR 

Amazon Go

Stripe

Rocket Internet

Starship Technologies

Rohlik

La Belle Vie - Picnic 

Future Farming

InFarm

IGS

Jungle

Ynsect et son investisseur Robert Downey Jr

Mark POST concernant les débuts de la R&D sur la viande et plus largement l’agriculture cellulaire 

CapAgro

Five Seasons Venture

Eutopia VC

Demeter Partners 

CVentures

Dark Store - Dark Kitchen Virtual Kitchen Cloud Kitchen

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Découvertes :

🎧 Podcast : The Intelligence by The Economist 

📚 Livre : Never Split the Difference by Chris VOSS

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Crédits : 

🎙️ Invités : Matthieu VINCENT
🗣 Auteur : Vincent PÉTRÉ