Quattro chiacchiere con Giulio Fiamberti, Proprietario dell'omonima Aazienda Agricola Giulio Fiamberti

00:00 - Intro e saluti
01:02 - Il Pinot Nero e l'Oltrepò Pavese
01:40 - Storia dell'agricoltura da Montù dei Gabbi a Canneto Pavese
02:56 - Areale produttivo dei vini in assaggio
03:42 - Storia dell'aziena e della famiglia Fiamberti (nascita, la parentesi delle due guerre mondiali, l'abbandono delle vigne in tutto il Nord Italia, la rinascita della viticoltura fino ai nostri giorni)
08:08 - La Scommessa sul Pinot Nero Metodo Classico
10:27 - Pinot Nero: un amore e, al contempo, una sfida
11:45 - Borgona, Champagne e Oltrepò... similitudini e differenze (un'ampelografia dell'Oltrepò)
14:57 - Il rispetto del vino anche senza un approccio naturale (la liqueur d’expedition, l'assemblage)
19:02 - Evoluzione dello stile di lavoro in vigna e cantina
20:41 - Chi compra un Metodo Classico a firma Fiamberti (in Italia e all'Estero)
23:16 - Ricettività aziendale
24:09 - Origine del simbolo dei Fiamberti
25:33 - Caristoro Rosé: cos'è e come viene prodotto
30:44 - Caristoro Rosé: l'assaggio
34:40 - Caristoro Extra Brut: cos'è e come viene fatto
37:09 - Caristoro Extra Brut: l'assaggio
39:19 - Domande conclusive
40:27 - Saluti finali