Jetzt wird es bunt! Warum Lebensmittelfarbe kaufen, wenn es auch besser geht. Haben Sie schon mal Eier mit Heidelbeeren gefäbt? Oder mit Karottensaft aus der Flasche Kartoffeln gekocht? Probieren Sie es aus - das ist der Tipp von Deutschlands e

"Knobifahne"

Oct 15th, 2020 4m 59s

Die Knobifahne. Geht es auch ohne? Da geistern immer mal Mittelchen durch die Medien. Wie eine Knobizehe vorher in Gurkenwasser eintauchen, dann riecht es nicht. Was hilft wenn überhaupt? Das und leckere Rezepte für Knolauchsoßen hören wir in d

"AlkoholFREI"

Oct 15th, 2020 7m 14s

Wir sind ja eine Biernation, sollen das Bier sogar erfunden haben. Die erste Fracht, die in Deutschland mit der Eisenbahn transportiert wurde, war zum Beispiel auch Bier. Und das wird immer öfter alkoholfrei getrunken. Darüber reden wir in dies

"Chinakohl und Pak Choi"

Oct 8th, 2020 4m 58s

Chinakohl und Pak Choi. Wird auch bei uns in der Pfalz angebaut. Aber: was ist so gesund dran? Und wo kommt es eigentlich her? Was machen wir damit? Spannende Ideen für Herbst ud Winter. Von Radio Regenbogen Moderatorin Meike Schale im Gespräch

"Popcorn"

Oct 6th, 2020 6m 41s

Heute lassen wir es Poppen: Thema Popcorn. Ob in Regenbogenfarben, mit Glitzer, als Lollis, Popcorn-Macarons, karamellisiert mit Bacon oder einfach lecker mit Butter und viel Vanille-Zucker! Popcorn ist überall. Nicht nur im Kino. Wo kommt es h

"Marmelade in der Tube"

Sep 30th, 2020 5m 50s

Marmelade in der Tube. Das gibt es jetzt im Supermarkt. Praktisch zum Mitnehmen, zum Picknick, Wandern oder zur Fahrradtour. Praktisch daran: die ist nach dem Öffnen länger haltbar als Marmelade im Glas und der Öko Aspekt ist auch gut. Denn so

"Natron"

Sep 23rd, 2020 7m 2s

Natronringe essen wir gerne während der Fasnet. Schon die Kleinsten haben Laugenbrezeln in der Hand. Und auch in vielen alten Rezepten für Plätzchen ist ein chemischer Verwandter von Natron eine wichtige Zutat. Aber was ist da anders als beim B

"Natron"

Sep 22nd, 2020 7m 2s

"Zwiebelkuchen in Baden und der Pfalz"

Sep 15th, 2020 6m 2s

Wir hier in Baden und der Pfalz sind echte Genießer. Vor allem wenn es herbstlich wird, der erste neue Wein fertig ist, treffen wir uns auf den Weinfesten und essen dazu traditionell Zwiebelkuchen. Wir haben ja auch genug Zwiebeln, bei uns in d

"Kräuteranbau im Supermarkt"

Aug 20th, 2020 6m 7s

In immer mehr Supermärkten bei uns in Baden und der Pfalz werden Kräuter und Salate in einer Nährstofflösung direkt angebaut. Was die Vorteile sind und was wir alles leckeres mit Kräutern zaubern können, hören wir hier von der offiziell besten

"Speisepilze von Hier"

Aug 18th, 2020 10m 49s

Beim Erdbeer-Anbau sind wir ganz weit vorne, Baden-Württemberg hat auch die meisten Pflaumen und beim Thema Pilze sind wir auch ganz vorne mit dabei. Die meisten Speisepilze gibt es in Bayern und Baden-Württemberg. Was wächst denn da alles in u

"Steinobst"

Aug 18th, 2020 6m 55s

Wir verputzen im Jahr über 51.000 Tonnen frische Zwetschgen und Pflaumen. Mehr als die Hälfte davon kommen "von Hier". Baden-Württemberg liegt beim Anbau auf Platz 1, mit knapp 18 Tausend Tonnen. Platz 2 geht an Rheinland-Pfalz mit knapp 11 Tau

"Beerenzeit - Stachelbeere, Maulbeere, Felsenbirne"

Aug 4th, 2020 14m 49s

Beeren-Zeit in Baden und der Pfalz. Die Erdbeere haben wir ja schon diverse Male gebührend gefeiert. Es gibt aber noch andere "Sommerfrüchte von Hier", über die es sich auch echt lohnt mal zu schwätzen. Die Felsenbirne, die Maulbeere und die St

"Corona Hamstereinkäufe Reloaded"

Jul 28th, 2020 6m 8s

Wer weiß schon, ob wir nicht wieder wegen der Corona-Pandemie ein paar Tage zuhause bleiben werden. Sicherheitshalber stehen bei den meisten von uns deshalb vor allem Volleipulver, Trockenhefe und Hühnersuppe in Dosen griffbereit. Aber: was fan

"Süßes zum Dessert"

Jul 21st, 2020 8m 4s

Was kleines Süßes für danach, zum Kaffee, zum Frühstück ... wie auch immer. Granola soll angesagt sein. Oder Pancake Cereal - Pfannkuchen Müsli. Klitzekleine Eierkuchen - gerade mal so groß wie ein Ein-Euro-Stück oder holländische Poffertjes. D

"Kohlrabi ... hat eine Chance vedient!"

Jul 14th, 2020 8m 3s

Heute talken wir über ein Gemüse, das die meisten von uns wohl eher als Beilage kennen: Kohlrabi. Knabbern wir oft roh oder warm in weißer Soße. Wie der ein toller Spaghetti-Ersatz wird, auf dem Balkon angepflanzt wird und warum wir unbedingt d

"Salat grillen & lohnt der Kontaktgrill?"

Jul 7th, 2020 6m 58s

"Salat" und "Grill". Zwei Wörter die auf den ersten Blick nicht wirklich in einen Satz passen. Tun sie aber doch. Ein echt leckeres Rezept für "Romanasalat auf dem Rost" hören wir in dieser Podcastfolge von "Katrin kocht". Und wir überlegen, wa

"Eiswürfel für den Sommerdrink"

Jun 30th, 2020 7m 31s

Eiswürfel. Da gibt es die tollsten Formen. Und auch die tollsten Dinge, die wir reinpacken können. Gurke, Zitrone, Pfefferminzblätter. Katrin Bunner aus Speyer hat in dieser Podcastfolge - im Talk mit Radio Regenbogen Moderatorin Meike Schale -

"kernlos - immer besser?"

Jun 16th, 2020 8m 44s

Wir kaufen immer "mehr ohne". Die Wassermelone oder die Trauben sind die Kerne los. Klar, kernlos schmeckt vielen von uns besser. Aber gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen kernlosen Trauben und Trauben mit Kernen? Radio Regenbogen Mode

"Heimische Kost"

Jun 9th, 2020 10m 9s

Heimische Kost. "Typisch deutsch". Sei es regional Schäufele - oder die Frikadelle. Restaurants die heimisch kochen gibt es nicht so viele bei uns. Das hat viele Gründe und ist auch gut so. Denn bei uns lässt es sich international schlemmen. Wa

"Dörren"

May 26th, 2020 9m 51s

Hast Du schon mal gedörrt? Geht ganz einfach, ist lecker und gesund. Die ersten Tipps für Dörr-Einsteiger und die besten Kniffe wenns mal etwas besonderes auf dem Teller sein soll, hören wir hier. Von Katrin Bunner aus Speyer, der offiziell bes

"Hamstereinkäufe wegen Corona Virus"

May 6th, 2020 10m 42s

Das Corona Virus beschäftigt uns alle leider weiterhin. Viele Badener und Pfälzer stocken den Lebensmittelvorrat daheim auf. Für den Fall, dass wir doch längere Zeit zuhause bleiben müssten. Bunkern vor allem haltbare Sachen wie Nudeln und Reis

"Geschirr - das Auge isst mit"

May 5th, 2020 7m 11s

5einhalb Stunden steht jeder von uns durchschnittlich pro Woche in der Küche und kocht. Das Ergebnis soll natürlich dann auch auf dem Teller schön aussehen. Was ist bei der Wahl des Geschirrs am wichtigsten und manchmal hat die Wahl des Tellers

"Frische-Test für Obst und Gemüse"

Mar 16th, 2020 10m 47s

Woran erkenne ich wirklich frisches Obst und Gemüse? Einfach mal draufrumdrücken? Riechen? Wenn Sie diesen Podcast mit Radio Regenbogen Genuss-Expertin Katrin Bunner aus Speyer gehört haben, können Sie sekundenschnell entscheiden, ob Sie die Ma

"Was bringt eine Rosine im Sekt?"

Mar 16th, 2020 6m 31s

Flasche leer? Nicht ganz. Und jetzt? Was machen wir mit dem offenen Rotwein? Wie lagern wir "die Reste" beim Rotwein, beim Weißwein. Und wie perlt der Sekt fürs letzte Glas? Was ist dran an der Rosine, die die Bubbles wieder aufsteigen lassen s