Empezamos de nuevo este podcast. Renovados y rearmados. ¿Aprendimos algo? Han sido ya tres años y es hora de que tomemos la realidad de frente y dejemos de jugar a que todo es hermoso en el turismo y la gastronomía. Tenemos nuevas voces y nueva

Una plática con Jazmín Martínez (@foodpolicemx)

Jan 18th, 2019 48m 30s

Arrancamos el año platicando con Jazmín Martínez, conocida en redes sociales como @foodpolicemx, una de las periodistas culinarias que queremos y admiramos y con quien una plática puede convertirse en un placer increíble. En esta ocasión nos se

Falsos Profetas y Vacaciones de Verano

Jul 30th, 2018 46m 11s

Después de otra receta de un postre que tienen que hacer, les platico de lo que detectamos en uno de nuestros viajes y que me hizo pensar en aquellos oportunistas que se cuelgan de nuestro país para buscar su éxito, muchas veces, a base o de me

Puebla, San Diego, Gastronomía y Opiniones

Jul 24th, 2018 57m 47s

Empezando con nuestro formato de producción más móvil, nos fuimos a Puebla y a San Diego. Además, les traemos una de esas recetas que vale la pena intentar y platicamos sobre una invitación del Foro de la Gastronomía que hace el Conservatorio d

IPW, Lorea y Lecciones.

Jun 23rd, 2018 58m 5s

Después de una receta de Pork Belly con Soya les contamos de nuestra ida a IPW, el evento de promoción turística y trade más importante de Estados Unidos. Hay muchas cosas que podemos aprenderle para impulsar y mejorar nuestra industria. Regres

Las propuestas del turismo en los candidatos. ¿Existe algo?

Jun 12th, 2018 1h 25m

Esta semana, además de platicarles una receta para palomitas y hablar de los eventos de la vendimia, le entramos al tema del turismo en las campañas presidenciales de México. ¿Cómo están las propuestas de los candidatos y del puntero?

Falsos Profetas. ¿Cómo detectar charlatanes en la comida?

May 15th, 2018 46m 11s

He discutido con varios involucrados en la industria de la gastronomía sobre la importancia o trascendencia de la crítica culinaria en las últimas semanas. La pandemia y el encierro que vino vinculado a ella nos ha dado tiempo de revalorar y re

Falsos Profetas. ¿Cómo detectar charlatanes en la comida?

May 15th, 2018 46m 11s

De San Diego a Puebla y de regreso. Comida y viajes a todo

Apr 17th, 2018 57m 47s

¿Salsa de soya? ¿Chocolate? ¿Galletas? Sí. Superen esa idea de darle la vuelta a un ingrediente que normalmente piensan en comida salada. Se nos ocurrió empezar a mezclar sabores que nos encantan, así que nos pusimos a jugar. Y salió este postr

Vamos a platicar de IPW, el tianguis turístico de Estados Unidos

Apr 10th, 2018 58m 5s

Viajar debería ser un derecho humano. Cuando viajas te abres las puertas a experiencias y nuevas personas que alimentan tu visión del mundo y terminan por enseñarte una realidad distinta con la que puedes romper barreras en los prejuicios. Por

Palomitas. ¿Cómo saborizar las palomitas?

Mar 20th, 2018 1h 25m

Vamos a hablar de cómo vender el turismo. Estaremos platicando de Tianguis Turístico México y cómo vender a México. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Después de Phoenix, nos tocó ir a Flagstaff. Arizona tiene todo

Mar 13th, 2018 1h 18m

Las verdadera razón de mi viaje al norte de Arizona se vio un poco modificada por el calentamiento global. El invierno que nunca llegó me alejó de la montaña y me hizo guardar los esquís por otro año más -aunque tengo en mente un destino antes

Arizona, cuatro ciudades, cuatro historias de desierto y bosque

Mar 12th, 2018 1h 18m

En este capítulo te contamos sobre nuestro viaje al estado de Arizona, durante el cual pudimos descubrir cuatro ciudades con historias completamente diferentes unas de otras. Nos sorprendimos con la riqueza cultural e histórica de Flagstaff, no

Arizona. ¿Qué tanto podemos hacer?

Mar 6th, 2018 1h 9m

Phoenix no es una ciudad en la que pensamos de manera inmediata cuando se trata de un escape para buena comida, shopping o simple diversión. ¿Qué tal que nos vamos de viaje? Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Sandra Fernández regresa a la cabina y hablamos de pavo

Oct 20th, 2014 1h 26m

Dejemos de comprar pavos ahumados. Mejor hagamos un pavo natural y una receta que nos ayude a disfrutar y celebrar con buena comida en la mesa. Nos acompaña en cabina Sandra Fernández para seguir platicando de vinos con Denominación de Origen.

Vinos espumosos y una sopa que va perfecto

Oct 13th, 2014 1h 7m

Una plática sobre los vinos espumosos, la comida que va con ella y, para sorpresa de muchos, lo bien que la cocina mexicana marida con la burbuja. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Hablemos de Vino Mexicano

Oct 6th, 2014 1h 6m

Después de tomarnos una Sopa de Vegetales con influencia italiana, la realidad es que el día empieza a mejorar mucho. Empezar una comida sin sopa es como estar caminando sin un zapato. Y después de la sopa, nuestra invitada de lujo. Sandra Fern

Día de Muertos. Una celebración hermosa

Sep 29th, 2014 54m 25s

Existen muchos lugares maravillosos en nuestro país donde se llevan a cabo celebraciones para estos días de fiesta y culto a la muerte. Ser parte del Día de Muertos y los Santos Difuntos es una de las experiencias más hermosas de nuestro México

Para todo mal, mezcal...

Sep 8th, 2014 59m 43s

Bien dice el dicho que "Para todo mal, mezcal. Y para todo bien, también". Entonces vamos a empezar a hablar de este producto. No será el primer episodio que hagamos y nos hace falta mucho tiempo para hablar de esta belleza de destilado. Receta

¿Cómo hacer tu cava de vinos?

Jul 7th, 2014 1h 1m

Se nos ocurrió que podríamos tener una cava de vinos digna de nuestros antojos. Entonces empezamos con las ideas, las búsquedas y los muebles, aparatos, relojes... De pronto descubrimos que era mucho más sencillo cómo armar tu cava de vinos. As

Segunda parte del viaje a Riviera Maya. Y una receta clásica hecha fácil

Jun 30th, 2014 1h 7m

Platicando un poco más de Riviera Maya antes de regresar a la realidad del fin de vacaciones. Pero además abrimos el Recetario de la Abuela y nos aventamos una receta de Huevos con Salsa Blanca que podría ser una versión de los huevos benedicti

Pan de Cerveza y un viaje a Riviera Maya

Jun 23rd, 2014 1h 15m

Ya se acabaron las vacaciones de verano. Fuimos a Riviera Maya a romper mitos y disfrutar de uno de los mejores destinos que tiene el país. ¿Y con antojo de qué regresamos? Con antojo de pan de cerveza. Una receta facilísima que sólo necesita t

Gin and Tonic. Y una ensalada para verano

Jun 16th, 2014 1h 12m

Se acabó el mundial (bueno, para México) y entonces nos toca dejar la botana, la papa y la hamburguesa y cambiarlo por algo sano. ¿Qué tal una ensalada de pollo con tocino? Y además vamos a hablar de Gin y de comida en los viajes. Hosted on Ac

Desde Jacksons Hole, Wyoming

Jun 9th, 2014 1h 9m

Estamos desde Jackson Hole, Wyoming. Venimos a conocer este destino porque nos contaron que la temporada principal es el verano. Y estando tan cerca del Parque Nacional Yellowstone, tiene mucha lógica. Además nos sorprendió la comida y el produ

Hablemos de Whiskey y de Vinos

Jun 3rd, 2014 57m 59s

Empezamos con una salsa tártara para poder gozar un pescadito rebosado o alguna otra receta que vaya bien. Después de eso nos echamos un clavado sobre el mundo del Whiskey y terminamos recorriendo vinos en Nicos, uno de nuestros restaurantes fa