🎥🎙️🔉🎧De opnames voor de nieuwe reeks podcasts vinden plaats in hartje Brugge, waar de horeca erg leeft en je dit soms hoort in de opnames 😊.Deze keer koos ik BAR'N, een cocktailbar in de Sint-Ambandsstraat, gerund door de zusjes Justine en

#84 JULIUS PERSOONE

21 days ago 1h 5m

👉🔉🎙️🎥🎧 Bij Satellite Gourmet waait er weer een frisse wind en gelukkig maar, met een reeks nieuwe episodes op zoek naar informatie en inspiratie in die brede wereld van de gastronomie. Host Sabine Goethals heeft een babbel met gastronomen

#83 On The Road Michelin 2024

Feb 27th, 2024 24m 9s

26 februari 2024, opnieuw een hoogdag voor de gastronomie met de uitreiking van de sterren voor onze Belgische toprestaurants. De Award Ceremony vond deze keer plaats in de Koning Elisabethzaal in Antwerpen.Stad Antwerpen was dan ook 'gaststad'

#82 Juan Luis Martínez in LIMA, Peru

Dec 14th, 2023 1h 12m

✨Send me back to Lima and I go directly to MERITO, the restaurant of JUAN LUIS MARTINEZ, a cuisine that combines the best culinary traditions from Venezuela and Peru. Chef Mártinez has carved a place for himself in the Latin American food world

#81 Satellite Gourmet on the Road bij Blend Elise_x_Mie

Dec 8th, 2023 21m 31s

#81 Blend Elise_x_Mie Elise Coudré en Mieke Goffin zijn de initiatiefnemers van een nieuw culinair concept: Blend Elise_x_Mie. Spontaan ingegaan op deze uitnodiging voor een try-out, uit 'gastronomische nieuwsgierigheid'.🔶Jullie zijn uitgeno

#80 KRISTEL BALCAEN

Nov 30th, 2023 34m 44s

✨Kristel Balcaen is een Belgische wijnauteur, -docent en -consulent met verschillende titels op haar palmares. Ze is Sommelier-Conseil, won internationale prijzen voor haar topscores in het WSET Level 4 Diploma en werd in 2018 verkozen tot cham

#79 JO NELISSEN

Nov 29th, 2023 24m 1s

✨Chef Jo Nelissen is traiteur en receptontwikkelaar, doet ook aan culinaire consultancy.Enkele jaren (sinds 2017) coachte hij in opdracht van de Flanders Food Faculty culinair talent bij hun deelname aan nationale en internationale wedstrijde

#78 SARAH RENSON

Nov 28th, 2023 26m 17s

✨Sarah Renson bakt taarten op een traditionele manier, met net dat tikkeltje meer. Pâtissière worden was geen kinderdroom maar ze bakte als kind af en toe wel 's, maar Sarah at wel al altijd heel graag. Ze leerde het vak van pâtissière in zaken

#77 JAN KEGELS

Nov 27th, 2023 26m 54s

✨ Jan Kegels is ondernemer onder de noemer JEAN sur MER en brengt het allerbeste van de Noordzee naar je bord, stelt verschillende foodconcepten voor met duurzame vis als smaakmaker. Maar Jan is in de eerste plaats ook een 'zeeman' zoals hij z

#75 MARIA-ANNE DE NIL

Nov 23rd, 2023 23m 11s

✨Marie-Anne De Nil staat aan het roer van Vleeswaren De Nil die al sinds 1898 Boulognes maakt op de oorspronkelijke oude wijze!Marie-Anne maakt deze 'sausikes' nog altijd zoals ze het van haar vader én grootvader geleerd heeft. Ze wordt binne

#74 WILLY DESCHILDRE

Nov 21st, 2023 20m 1s

✨Willy Deschildre, slager van beroep, is voorzitter van de sectorgroep Streekproduct.be en zet zich nog dagelijks in om de erkenning van die regionale, traditionele producten in ere te houden. Karel Deschildre, zoon van Willy, steekt het vakma

#76 PIETER DE KOEKELAERE

Nov 21st, 2023 24m 29s

✨Pieter De Koekelaere is de ondernemer achter Geutelingen De Koekelaere, een erkend streekproduct uit de Vlaamse Ardennen: Elst-Brakel. Wat is het traditionele verhaal achter de Geutelingen.Hoe bak je ze? En hoe eet je die 'zachte ovenkoeken'.D

#73 JO VAN CAENEGEM

Nov 21st, 2023 34m 9s

Jo Van Caenegem, projectverantwoordelijke streekproducten bij Vlam, is dagelijks in de weer met de promotie van onze streekproducten. Met ondertussen meer dan 225 officieel erkende streekproducten kunnen we ons buikje goed rondeten aan deze spe

#72 VISKOK VAN HET JAAR 2024

Nov 21st, 2023 13m 2s

De Nationale Horecawedstrijd 'Viskok van het Jaar' i.o. VLAM, is voor de 34e keer gehouden op de Horeca Expo in Flanders Expo Gent. De vakjury, samengesteld uit vertegenwoordigers van de belangrijkste restaurateursverenigingen met juryvoorzit

#71 MAARTEN DU BOIS

Nov 21st, 2023 25m 49s

✨Maarten du Bois is Voorzitter van de sectorgroep bij VLAM (Vlaamse Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) in de sectorgroep Visserij en Aquacultuur). Onder dit mandaat is Maarten te gast op Horeca Expo voor het life podcastevent, want hij

#70 XAVIER VANNESTE

Nov 20th, 2023 27m 9s

✨Xavier Vanneste is brouwer én creatief ondernemer. Hij runt brouwerij De Halve Maan vanuit hartje Brugge en bracht zijn eerste biermerk op de markt in 2005: Brugse Zot.Ja, zijn ouders vonden dat hij behoorlijk 'zot' was om de weg in te slaan

#69 EDDY CROES en DANIEL ANTUNA*

Nov 20th, 2023 23m 33s

✨De professionele vaatwasser heeft haar vaste plek in de horeca en retail. Er is ook dé afwasser die een belangrijke personeelslid van het keukenteam blijft.“De een kan niet zonder de ander”, zegt Chef Daniël Antuna van ’t Stoveke* uit Strombee

#68 JEROEN VAN VAERENBERGH

Nov 19th, 2023 28m 10s

✨De Foodarcheoloog pleit voor de foodverhalen van onze voorouders opnieuw leven in te blazen maar met behoud van hun historische context! Ontdek Jeroens verhaal vanuit een grote passie voor het verleden én archeologie als het dan wel een link

#67 MITSUHARU TSUMURA in LIMA, Peru

Nov 2nd, 2023 46m

🔶Meet & Greet with Chef-kok en eigenaar van MAIDO, Mitsuharu “Micha” Tsumura en ingewijd worden in de NIKKEItradities. 🔶🎙🎧Mitsuharu “Micha” Tsumura studied Culinary Arts and Food and Beverage Administration at Johnson & Wales University, Un

#66 JOSÉ DEL CASTILLO in LIMA, Peru

Oct 19th, 2023 28m 2s

🔶Meet & Greet with José Del Castillo, chef-owner of Isolina where Creole cuisine prevails.🔶 *podcast in Spanish - English and Dutch thanks to local guido Bruno Rouffaer🎙️🔉José del Castillo is a proud Peruvian. At the age of 28, he discover

#65 RAFAËL PIQUERAS BERTIE in LIMA, Peru

Oct 12th, 2023 29m 31s

🔶Meet & Greet with Rafaël Piqueras Bertie, chef-owner of Osteriá Burgos, Italian Comfort Food Restaurant. 🔶🎙️🔉Raphael Piqueras graduated from the Le Cordon Bleu Peru Institute, with a master's degree from the Italian Culinary Institute for

#64 ANITA BELAUNDE in LIMA, Peru

Oct 5th, 2023 36m 44s

🔶 Meet & Greet with ANITA BELAUNDE of LIMANÁ, a Superfood-restaurant 🔶Limaná was born to inspire everyone to choose delicious, healthy, conscious and natural food. We want to contribute to improving people's health, promoting animal welfare a

#63 JONATHAN DAY in LIMA, Peru

Sep 28th, 2023 33m 35s

🔶 Meet & Greet with JONATHAN DAY of EL PAN DE LA CHOLA, local artisanal bakery, one of the 25 best bakeries in the world cf. BUZZFEED next to pizzeria. 🔶Jonathan Day with a degree in industrial enginering, gave up his job to go to Europe, Lon

#62 BRUNO ROUFFAER in LIMA, Peru

Sep 21st, 2023 51m 59s

*eps in Dutch 🔶Meet & Greet with a local & guide Bruno Rouffaer about his love for Peru, Lima and Peruvian food🔶 Een eerste inspirerende kennismaking met Lima, de bruisende hoofdstad van Peru, met een rijke geschiedenis en een levendige cultu

Satellite Gourmet On The Road voor Vegan Summer Fest 2023 #6

Sep 1st, 2023 7m 24s

🔊Met excuses voor de geluidsopname, maar voor deze gasten wil ik de podcastsnack niet onthouden én eens te meer een bewijs dat het festival écht een groot succes was.👉Is veganisme iets voor jou?Met een bezoek aan het Vegan Summer Fest 2023, e