O quinto elemento está no fundo de um copo - é o espírito!Este semana a lição é sobre bebidas espirituosas, mas não fugimos do sumo de uva fermentado. Em Portugal há vários tipos destas bebidas destiladas, este episódio foca-se nas que vêm da d

Lição nº15 | Península de Setúbal

May 7th, 2020 31m 16s

Moscatel, piriquita e choco frito.A Península de Setúbal e os seus vinhos são igualmente variados e por isso há inúmeros temas de que falar. Esta semana o Afonso foca-se no clássico moscatel e passa ainda pelo vinho branco desta região.Fica ain

Lição nº14 | Espumantes

Apr 23rd, 2020 37m 56s

Este episódio está há muito prometido, e finalmente chegou!Nesta lição o Afonso faz uma caminhada pelo mundo dos espumantes, falando da sua interessante história e dos diferentes tipos de vinho gasificado.Este tipo de vinho é normalmente usado

Lição nº13 | Uma passagem pelo Douro

Apr 9th, 2020 34m 22s

A lição de hoje é um back to basics no Douro!Na última lição tinha ficado prometido uma aula sobre espumantes, mas com o actual estado de emergência não há garrafeira que resista. Por isso o Afonso volta a um clássico que ainda tem muito por de

Lição nº12 | Pinot Noir

Mar 26th, 2020 16m 14s

O maior clássico do mundos dos vinhos, Pinot Noir!Esta semana o Afonso dá uma de Sideways e foca-se na casta que é sem dúvida sinónima de bons vinhos. Temperamental, dinâmica, clássica e aromática. A casta Pinot pode não ser tradicionalmente um

Lição nº11 | Riesling

Mar 12th, 2020 22m 11s

Eis um vinho que não é para todos e que associamos apenas ao estrangeiro - o Riesling!Este vinho branco, tradicional de zonas mais frias - como é típico na Alemanha - tem várias particularidades interessantes. Expressa particularmente o terroir

Lição nº10 | Dão

Feb 27th, 2020 29m 5s

Na lição desta semana vamos numa viagem à primeira região demarcada de vinhos não licorosos em Portugal… o Dão!Nem toda a gente tem a melhor ideia sobre os vinhos do Dão, mas o Afonso vai mudar-vos as ideias. O Dão é a base de algumas mas mais

Lição nº9 | Harmonização e Contraste

Feb 13th, 2020 19m 14s

Depois de uma ressaca tremenda, umas férias de natal e um descanso merecido, o Sumo d’Uva está de volta!O regresso vem cheio de temas novos, pontos de vistas diferentes e mais provas de vinho! Este episódio trás-nos de volta aos básicos com a h

Lição nº8 | Pensar o Vinho

Oct 3rd, 2019 30m 10s

Com a Lição nº8 do Sumo d'Uva, quase fechamos a 1ª temporada (vem aí um especial!): Pensar o Vinho, sobre vinhos diferentes.Vinhos biológicos, vinhos biodinâmicos e vinhos naturais! Confuso? O professor Afonso Ferreira explica!#bruáésaborSobre

Lição nº7 | Casta Baga

Sep 19th, 2019 22m 7s

O Sumo d’Uva volta de férias mas o Afonso quer levar-vos à sua região e por isso a lição de hoje é sobre uva Baga. Uma casta que sofre com estereótipo de “carrascona” mas estamos cá para provar o contrário!E está no ar a Lição nº7 do Sumo d'Uva

Lição nº 6 | Camille, a sommeliere + Vinhos Beyra

Sep 5th, 2019 37m 56s

No episódio anterior o Afonso bem avisou que este seria especial!Está no ar a Lição nº6 do Sumo d'Uva: Camille, a sommeliere + Vinhos Beyra, um episódio gravado há umas semanas com a especialista do Prado Restaurante, ao vivo no Zénite Bar Gale

Lição nº5 | Vinho Verde

Aug 29th, 2019 29m 41s

Esta semana o calor pede algo mais fresco, por isso a lição de hoje é perfeita para um fim de tarde quente: Vinho Verde!Olhamos para 3 vinhos verdes, portanto, vinhos da região do Minho!Façam a prova connosco, basta comprar um monocasta de Alva

Lição nº4 | Touriga e Temperatura

Aug 22nd, 2019 33m 40s

Mais uma semana, mais uma lição! Desta vez a nossa primeira prova! O Afonso Ferreira guia-nos por 3 vinhos Touriga Franca e Touriga Nacional de regiões diferentes para perceber o efeito da temperatura no vinho.Os vinhos usados são da região do

Lição nº3 | Como Provar Vinho

Aug 15th, 2019 30m 3s

A lição de hoje: Como provar vinho! Odores, acidez, e notas de carvalho, soam-te sempre a balela presunçosa? Então ouve este episódio! Vamos aprender a provar, com o olhar, o olfacto e o palato!

Lição nº2 | Como Comprar Vinho?

Aug 8th, 2019 26m 37s

E está no ar a Lição nº2 do Sumo d'Uva, com o nosso professor Afonso Ferreira: como escolher vinho! 🍷Já vos aconteceu não saberem o que fazer quando no restaurante perguntam se querem provar o vinho? E no super mercado, vão pelo mais barato ou

Lição nº1 | O que é o vinho?

Aug 1st, 2019 33m 9s

Sabias que existe vinho laranja? E que depois de tirares a rede à volta da rolha de uma garrafa de espumante, a rolha pode saltar mesmo sem fazeres nada?Na primeira lição, o Afonso Ferreira explica-nos o que é o vinho: fermentação, tipos de vin

Trailer

SUMO D'UVA Teaser

Jul 30th, 2019 3m 14s

Esta semana começamos um curso intensivo sobre vinho.O vinho faz parte da nossa cultura, mas nem todos sabemos como escolher um bom vinho, onde comprar o vinho ideal para aquela ocasião especial e qual a diferença entre um Touriga Nacional e um