Dans ce nouvel épisode, embarquons pour une grande traversée de la Tunisie à la France, de Zarzis à Paris, sur les traces de Nordine Labiadh, chef du restaurant À mi-chemin (Paris 14ème). Pour ce treizième épisode, notre journaliste Margaux Opi

Vincent « Goku » Boccara, un samouraï à Paris

Mar 28th, 2024 15m 43s

Dans ce nouvel épisode, embarquons pour un voyage au bout de l’Asie en compagnie de Vincent Boccara, maître du burger et patron du Goku Asian Canteen et du Goku Comedy Club. Cet entrepreneur, passionné par la cuisine authentique et innovante, s

Mélanie Serre, cheffe de caractère

Feb 29th, 2024 17m 51s

Amatrices, amateurs de bonne chair, bienvenu.e.s dans Toque Toque, une série de podcasts qui vous fait découvrir ce qu'il se cache sous la toque des grand.e.s chef.fe.s.Dans ce dixième épisode, retour sur le parcours de Mélanie Serre, une carri

Naïs Pirollet, la promesse d'une cuisson parfaite

Jan 25th, 2024 18m 8s

Amatrices, amateurs de bonne chair, bienvenu.e.s dans Toque Toque, une série de podcasts qui vous fait découvrir ce qu'il se cache sous la toque des grand.e.s chef.fe.s.Dans ce neuvième épisode, partons à la conquête du Bocuse d’or aux côtés de

Rodolphe Regnauld, tel un phoenix

Nov 30th, 2023 18m 10s

Amatrices, amateurs de bonne chair, bienvenu.e.s dans Toque Toque, une série de podcasts qui vous fait découvrir ce qu'il se cache sous la toque des grand.e.s chef.fe.s.Dans ce huitième épisode, retour sur le parcours atypique et enflammé du

Nicolas Le Tirrand, Lorient Express

Oct 27th, 2023 19m 30s

Amatrices, amateurs de bonne chair, bienvenu.e.s dans Toque Toque, une série de podcasts qui vous fait découvrir ce qu'il se cache sous la toque des grand.e.s chef.fe.s.Dans ce septième épisode, retour aux sources avec le chef Nicolas le Tirr

Guillaume Gomez, un palais à l'Elysée

Sep 27th, 2023 17m 52s

Amatrices, amateurs de bonne chair, bienvenu.e.s dans Toque Toque, une série de podcasts qui vous fait découvrir ce qu'il se cache sous la toque des grand.e.s chef.fe.s.Dans ce sixième épisode, le "chef des chefs" Guillaume Gomez revient sur s

Alan Geaam, la cuisine est un sport de combat

Jul 26th, 2023 19m 4s

Dans ce cinquième épisode, retour sur le parcours hors norme du chef d'origine libanaise Alan Geaam. Son histoire, pavée d'humilité et de combativité, commence à Tripoli, une enfance marquée par la guerre civile et l'odeur des plats de sa mèr

Jean-François Bury, la cabane secrète

Jun 29th, 2023 20m 51s

Dans ce quatrième épisode, retour sur le parcours du chef traiteur Jean-François Bury, de son enfance que rien ne destinait aux fourneaux aux cuisines du George V, en passant par sa participation à Top Chef.En 2015, il décroche l’or pour la F

Kelly Rangama, la bonne étoile 

May 25th, 2023 18m 37s

Dans ce troisième épisode, retour sur le parcours de la cheffe réunionnaise Kelly Rangama, de son enfance insulaire à la découverte du métier, des premiers services à sa participation à Top Chef, jusqu’à la consécration.Een 2021, elle obtient

Michel Trama, cinq repas pour une vie

Apr 27th, 2023 18m 32s

Dans ce deuxième épisode, le chef Michel Trama nous ouvre les portes de son royaume, à Puymirol, village haut-perché du Lot et Garonne. Orphelin, autodidacte, Michel Trama ouvre son premier restaurant en 1974, rue Mouffetard, Paris 5ème. Avec s

Sophie Reigner, palais breton

Mar 29th, 2023 18m 8s

Dans ce premier épisode, retour sur le parcours atypique de Sophie Reigner, cheffe autodidacte et reconvertie. Devenir cuisinière n’a jamais été pour elle une vocation : enfant, elle rêvait d’être secrétaire, ce qu’elle fera jusqu’à ses 40 ans.

Trailer

Bande-annonce

Mar 23rd, 2023 53s

Que se cache-t-il sous la toque des chefs ? Des saveurs de l’enfance aux premières découvertes des sens, leurs goûts se façonnent au rythme des rencontres et des voyages qui viennent nourrir leur apprentissage.De frustrations en réussites, d

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