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Square Lodge Hôtel & son Bar à MangerLa Vendée est une destination touristique de premier plan dans la région des Pays de la Loire, et en France. Ce secteur représente d’ailleurs plus de 37000 emplois directs dans notre département. La ville
L’aubergine - Fruit du soleil par excellenceCette semaine, celle qui va être la star de l’émission n’est pas un légume contrairement à ce que l’on pense très souvent du fait de son utilisation en cuisine mais bien un fruit d’un point de vue b
La cuisine de NapoléonFin mai, la ville de La Roche sur Yon a fêté le 220e anniversaire de la signature du décret de Napoléon la désignant comme chef-lieu du département de Vendée. Et côté alimentation, que mangeait l'empereur et quelle a été
La cuisine au cinémaTapis rouge vous évoque sûrement le festival de Cannes qui vient de se terminer. Cette semaine, Frédéric vous propose une plongée dans l’histoire de la cuisine au cinéma. En effet, la cuisine sur grand écran a toujours été
La rhubarbePartez à la découverte de la rhubarbe dans l'émission de cette semaine. Ce légume que l'on cuisine bien souvent en dessert comme des tartes, des clafoutis, des compotes ou encore des chutneys, nous réserve bien des surprises. D’où
Les œufsLe sujet est très vaste mais, dans cette émission, Frédéric tente de le synthétiser pour vous proposer la petite histoire de l'œuf, ses bienfaits, comment le choisir, le conserver et surtout comment le cuisiner.La recette de la s
Troisgros, une saga de cuisiniersTroisgros, ce nom est celui d’une famille emblématique de notre gastronomie. Au cours des décennies, les Troisgros ont su se hisser au sommet de la cuisine et ont laissé une empreinte indélébile dans le monde
Cœur SherbetAvec l'arrivée des beaux jours et les premiers rayons de soleil, quoi de mieux que de déguster une bonne glace ? Cette semaine, Frédéric vous emmène à la découverte du nouveau glacier - salon de thé ouvert récemment à La Roche sur
Restaurant Le LienC'est à Sainte-Foy, aux portes des Sables d'Olonne, que Frédéric vous emmène cette semaine, à la découverte du nouveau restaurant de Jordan et Florentin. Un concept bistronomique dans un cadre enchanteur où fraîcheur et qual
Les radisQu’elle que soit sa couleur, rose, rouge, blanc ou noir, ce petit légume de la famille des crucifères est croquant, légèrement piquant et rafraîchissant à souhait. Peu calorique, il peut être votre allié minceur… à condition de le ma
L'oseilleTombée en désuétude, elle revient timidement sur nos tables et c'est tant mieux. Frédéric vous propose cette semaine de découvrir l'histoire de l'oseille, ses bienfaits et des idées de recettes. Son côté acidulé apportera du peps à v
Le piment d'EspeletteCette semaine, c’est une petite escapade dans le Sud Ouest que vous propose Frédéric, à la découverte de l’Or rouge du Pays Basque : le piment d’Espelette. Découvrons ensemble quelles sont ses origines, sa culture, ses bi
Les épinardsOn peut dire que ce légume vert, c’est un peu la bête noire des enfants. Et Pourtant, quand elles sont bien cuisinées, ces feuilles vitaminées sont un vrai délice. Salades, soupes, tartes, purées : avec le printemps, c’est le mome
Que savez vous du Nutri-Score ?C’est un petit logo coloré que vous avez toutes et tous déjà vu sur vos emballages de produits alimentaires industriels et qui est censé nous dire si nos aliments sont bons pour notre santé ou pas. Alors cette s
Le quinoaC’est une tendance qu’on ne peut ignorer depuis quelques années : entre salades, Poke Bowls et Buddha Bowls, ces petites graines d’origine lointaine ont envahi nos assiettes en intégrant la fameuse catégorie des superaliments. Consom
La bananeDe sa culture à sa consommation en cuisine, en passant par son histoire et ses bienfaits pour la santé, Frédéric vous propose aujourd’hui une plongée dans les secrets d’un fruit superstar à la fois emblématique et délicieux : la bana
Le citronC’est un fruit aux multiples vertus et utilisations. Que ce soit en cuisine bien sûr, mais aussi pour votre santé, dans le domaine de la beauté ou même pour le nettoyage, il est votre allié incontournable. Le citron est le fruit acid
Restaurant IdaC’est comme un petit air de Dolce Vita italienne qui plane dans ce restaurant du quartier des Halles récemment ouvert à La Roche sur Yon. La musique, l’ambiance, le décor et surtout la cuisine, tout nous invite ici à un voyage c
Restaurant La Soupe aux CaillouxCette semaine, c'est dans le quartier des Halles de La Roche sur Yon que Frédéric vous donne rendez-vous. En compagnie de Jérôme Soyer, partez à la découverte du Restaurant La Soupe aux Cailloux, un petit coin
Les émissions culinaires à la TV et à la radioDes années cinquante à nos jours, la bouffe a toujours été une des premières préoccupations des Français dans les médias après la politique, la météo et le trafic sur la route des vacances. Cette
La Chandeleur & les crêpesLes enfants en raffolent, et elles leur rappellent souvent de bons souvenirs. Les adultes, quant à eux, sont toujours ravis de trouver ces délicieuses surprises sur leur table. Les crêpes sont également appréciées pa
Le topinambourSymbole de paix au Canada il est devenu celui de la guerre en France. Tubercule rustique oublié depuis des décennies, il revient en force dans nos assiettes et dans les recettes des chefs ! Appelé aussi artichaut de Jérusalem ou
Un monde de crèmesAujourd'hui, Frédéric vous propose de plonger tout en douceur dans l'univers gourmand d’un monde de crèmes. Avec le goût sucré et crémeux de la crème caramel, le fondant et le croquant de la crème brûlée, vous découvrirez le
La cacahuèteReine incontestée des apéros, on en est fous et elle a plus d’un tour dans sa coque ! Elle se cuisine parfaitement dans des mets sucrés ou salés. Elle apporte à l’organisme quantité d’atouts nutritionnels, mais il ne faut pas en a
Menu détoxAprès le réveillon de la St Sylvestre, et comme chaque année, la plupart d’entre nous avons bien festoyé et souvent avec excès. Les fêtes de fin d'année sont synonymes de grandes tablées, de repas riches et élaborés ainsi que de pet
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