SOJA: Benefícios e malefícios. A soja é um alimento milenar, um grão que pertence a família dos feijões. Extremamente nutritiva ela possui em sua composição proteínas, vitaminas fibras e minerais (ferro, potássio, fósforo e cálcio), e ainda co
Glúten, Quem Deve e Quem não Deve consumirO glúten é a proteína existente em alguns alimentos vegetais, ele está presente em cereais como cevada, centeio, aveia e principalmente no trigo. No trigo o glúten totaliza 85% da fração proteica exis