Un café peu caféiné ? Un café, la question - Episode 10Contrairement à ce que l'on a longtemps imaginé, caféine et café ne forment pas un couple inséparable. La caféine ne fait pas le café, et le café ne fait pas toute la caféine.Quels so

Le café peu torréfié - Un café, la question - épisode 9

Jun 5th, 2020 3m 43s

🎙️☕ Un café peu torréfié ? Un café, la question - Episode 9En cuisine, c'est le cuisinier qui décide des techniques de cuisson, en torréfaction, c'est le torréfacteur. Il existe différentes techniques de torréfaction, mais toutes ont le mê

Quels sont les cafés les plus rares au monde - Le Jacu Bird ? Un café, la question - Episode 8

May 26th, 2020 2m 50s

🎙️☕ Quels sont les cafés les plus rares au monde ? Le JACU BIRD.Complètement végétaux ou transformés par l’animal, grâce à leur goût et leur rareté, certains cafés relèvent de l'exceptionnel, faisant le plus grand bonheur des amateurs de caf

Quels sont les cafés les plus rares au monde - Le Geisha ? Un café, la question - Episode 7

May 19th, 2020 2m

🎙️☕ Quels sont les cafés les plus rares au monde ? Le GEISHA.Complètement végétaux ou transformés par l’animal, grâce à leur goût et leur rareté, certains cafés relèvent de l'exceptionnel, faisant le plus grand bonheur des amateurs de café.

Quels sont les cafés les plus rares au monde - Le Bourbon Pointu ? Un café, la question - Episode 6

May 7th, 2020 2m 6s

🎙️☕ Quels sont les cafés les plus rares au monde - Le Bourbon Pointu ? Complètement végétaux ou transformés par l’animal, grâce à leur goût et leur rareté, certains cafés relèvent de l'exceptionnel, faisant le plus grand bonheur des amateurs

Qu'est-ce qu'un barista ? Un café, la question - Episode 5

May 4th, 2020 2m 37s

D’origine italienne, le mot barista (au pluriel « baristi ») a été diffusé, comme les autres termes italiens du café (cappuccino, latte, espresso….) dans le monde entier par la Seconde Vague née sur la Côte Ouest des Etats-Unis au début des ann

Qu'est-ce que le moka ? Un café, la question - Episode 4

Apr 22nd, 2020 3m 49s

Pour les Français, un Mokka est un café d’Éthiopie. Pourtant, tout le monde prend la peine de préciser qu’il s’agit du « Mokka d’Éthiopie », comme s’il y avait un doute sur sa provenance. L’expression est redondante et quand il y a redondance,

Comment bien choisir sa mouture ? Un café, la question - Episode 3

Apr 16th, 2020 3m 54s

Qui veut boire du bon café doit ménager sa mouture ! :)La mouture, correspond à l’état moulu du café, cette sorte de poudre que l’on obtient après avoir moulu le café à l’aide d’un moulin. Il s’agit de l’ultime étape avant le passage de l’eau

Comment conserver son café ? Un café, la question - Episode 2

Apr 8th, 2020 3m 39s

🎙️☕ Une question sur le café ? Découvrez "Un café, la question", le podcast de L'Arbre à CaféBonjour à tous,La semaine dernière nous vous faisions découvrir le premier épisode de notre podcast. Merci pour tous vos retours positifs et inté

Dit-on Espresso ou Expresso ? - Un café, la question

Mar 23rd, 2020 2m 33s

Un café, la question - Le Podcast de L'Arbre à CaféEpisode 1 : Dit-on Expresso ou Espresso ? Pour vous, vous qui êtes amateur de café, vous qui apportez une importance au détail et vous qui voulez, au fond, briller en société, ce premier ép

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